为什么说唐山第一小吃是咯扎？

因为在唐山，流传着一种“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。可能因为这个被称为唐山第一小吃吧。

给你介绍一下，饹馇又称咯扎、一种唐山的面食，它是用用豆面做成饼形，然后把它切成块，切成块之后可以熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。应该算是百姓逢年过节，婚丧喜庆必备的一种小吃。我感觉炸着吃，吃起来脆脆的，只要不是炸的时间太久，一般都会特别香，如图，还可以在里面卷一菜或者是肉，做成饹馇签子，据说还有一个典故，是因为慈禧很喜欢吃这个，于是让太监“搁着”结果太监就以为这个慈禧太后给它起的名字，于是这个名字就一直流传至今。

说实话，这个小吃可以称为唐山第一小吃，就说明还是很好吃的。