中国、日本、韩国的茶点有什么区别？
日韩茶点精致。
最近广州的茶人黄军带着老婆去日本参加花道展。爱研究生活美学的还特意去逛了那些著名的水果店——传统日式点心，分为生果、半生果、干果。生果以白糖、豆沙为主，造型精致美观，色泽鲜艳。一般和抹茶一起吃，单独吃甜度比较高。半生不熟的水果和干果含水量少，甜度适中。黄俊笑着说:“在镰仓和京都的旅游区，一般都有传统和水果店。在东京市中心很难找到一家水果店。我们需要跟着地图，拐进小街巷，才能找到书中介绍的著名水果店，但可能会发现店家都下班了。这些店5点准时关门，产品新鲜，产量很少。”
佛山茶人郭品尝了一种精致的点心:一平方英寸的松花饼，它花了一天时间制作而成。食材新鲜，制作人在树下授粉，采集松花粉，用蜂蜜混合松花粉做蛋糕。“在中国的茶道中，茶点的制作非常匮乏。因为环境污染，我们不能直接用树上的花粉做蛋糕。”她表示有点遗憾。
茶点在中国茶中的地位如何？记者走访市场时发现，有一些品牌商家正在开发茶点，如历史悠久的华香园和最近推出茶点的国浩。国浩品牌运营的工作人员李学凌告诉我，这些蛋糕和酥饼是专门为搭配普洱茶而制作的，而且都是低糖茶点。喝普洱茶的时候吃一些低糖有热量的茶点，会带来很好的口感。
中国茶点需要改进。
记者上网查了一下，发现有网友可以把茶和食物搭配的原理总结成一个小公式，就是“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。所谓甜配绿:即甜食配绿茶喝，如用各种甜饼、凤梨酥等绿茶；酸配红:即酸味食物配红茶喝，如水果、柠檬片、蜜饯配红茶；瓜子乌龙:咸味食物配乌龙茶，如瓜子、花生、橄榄配乌龙茶。
在食品行业工作的李文雄认为这不科学。他总结说，一般来说，浓茶，如普洱生茶、铁观音、丛珊茶和岩茶，都适合用来做甜点。香味浓郁的普洱熟茶，可以搭配咸味小吃。“我自己选择茶点。第一，我尽量少选择糖精、香精之类的添加剂，因为这不是食物的本来味道，在嘴里停留时间长了会影响茶的口感。二、所选食物不影响茶的口感，如辛辣食物。还有一些水果，如菠萝、香蕉等，不适合喝茶。吃完香蕉，任何好茶都是涩的。茶点的选择以茶为主。喝茶吃零食的功能为身体提供热量。反复重复一种味道会使味道变淡。所以吃零食会恢复口腔的敏感，但不能选择会掩盖茶味的茶点。”
关于中日韩茶点的差异，李文雄认为是文化差异:“日本人吃抹茶，是清蒸绿茶，对零食的选择很大。而且水果分几类，一般以烹饪为主，质地软的为主，少炸少烤，不会加味，偏爱天然原料。外观漂亮，这是日本的强项，什么都讲究。但其实中国的人在制作食物上也是很有讲究的。比如一个好的泡茶用的杏仁饼，只是绿豆粉的一道工序，师傅做的绿豆粉还要经过洗、泡、蒸、磨、筛，如此讲究。只是中国人缺少茶点的精致，就像中餐和日餐的区别。”
专注生活美学的广州茶人黄军在品尝了日本的喀左后，萌发了一个新的想法:“喀左是日本茶道的重要组成部分，但在中国，茶点和茶的搭配缺乏提炼和总结。目前只知道潮汕地区有当地茶点的传统。也许我们可以做这项工作！”