中国宋朝时期，为什么把馒头叫做“烧饼”？

从前，馒头不叫小笼包，小笼包叫小笼包。后来馒头叫小笼包，小笼包又变成了小笼包。这一切都起源于北宋。

相传包子是诸葛亮发明的，用以代替以人头祭祀的野俗，故取名馒头，谐音“蛮头”，有馅。

面食最初在中国并不普遍，人们的生活水平有限。这种美食不被大众接受。直到汉代，面食才真正发展起来。

面条

但由于当时的生产条件，面食多为饼状，故取名“阿饼”。比如面条，最初叫“面饼”。

当时，包子和馒头统一称为“蒸糕”，但这一名称只有到了宋代才有所改变，因为赵真在宋仁宗最为忌讳，为了避讳，“蒸糕”变成了“烧饼”。

换句话说，宋代的“厨饼”其实就是现在的馒头。看过《水浒传》的人都知道，武大郎的“厨饼”是做成馒头的。

包子

不过到了宋代，还是有馒头这种食物，当时其实就是馒头。晋代的《饼赋》中记载“馒头”就是夹肉的小笼包。

不过当时其实有一种食物叫“包子”，那些用荷叶和豆皮包裹馅料做成的食物叫包子。

在这里可以发现，宋代的馒头叫“厨饼”，面条叫“面饼”，馒头叫“馒头”，豆包叫“馒头”。

馒头

宋代以后，随着人口迁移、时代变迁等因素，馒头、小笼包的名称逐渐混乱。

时至今日，逐渐形成了北方人称无馅馒头和有馅馒头；在南方，有馅和没馅的叫小笼包，或者没有馅的叫小笼包。