一般用什么食材炖猪蹄？

炖猪蹄是江西特色菜。主料是猪蹄，配黄豆，用江西瓦罐炖。它气味芳香，具有补益气血的功效。煨是小火慢煨，时间太长。可以在家常菜中使用，步骤如下-

食材准备:1猪蹄。

辅料准备:黄豆、盐、姜、葱。

1，黄豆泡一晚上

2、将猪蹄浸泡，清洗干净，沥干水分。

3.将洗净的猪蹄放入冷水锅中，煮沸后继续煮5分钟以上。

4.取出猪蹄，用流水冲洗干净。

5.将猪蹄和泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量的葱和姜。

6.砂锅一次加足水。

7.将砂锅放在炉子上，盖上锅盖，大火煮沸后转小火1.5-2小时。

8.烹饪前撒上适量盐调味，放入汤碗中。

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