怎么做烤肉串

吃也是一种颜色，吃是人生一大乐事。现在是吃羊肉串的好季节。约上三五好友，江湖，清风。吃着好吃的烧考，喝着啤酒，和朋友大谈人生，不是很美好吗？这无疑是现实生活中很多人最大的幸事。当然，如果你能准备一份完整的烤肉串菜单，你会更高兴地享受美食。

1.巴西烤肉

食材:排酸三角肉2.5KG。

调料:盐20g。

制作:将牛肉切成7厘米厚，用铁棒在表面撒少许盐，放在大火上10到20分钟。

特点:熏、咸、鲜、美。

步骤:将排酸速冻好的牛肉解冻，用西刀切件，宽度6厘米左右，切成4块，然后用铁棒穿成半圆形，再撒上20G大盐，注意撒法要均匀，然后放在火上烤，火温350度左右。

2.大蒜牛排

食材:排酸三角肉2.5KG。

调料:盐20g，蒜油60g。

特点:蒜味浓，咸味重，色泽鲜艳，味道鲜美。

步骤:解冻后，用西餐刀将牛肉切成5-7 mm厚，宽度以牛肉宽度为准，然后在烤串上刷上一点大盐和蒜油，400度烤2分钟7分钟。

烘烤培根

食材:熏五花肉2.5KG。

调料:蒜80g，葱60g，白酒10g，辣椒粉15g，盐少许。

制作:将鸡肉切成厚7厘米、厚2.5厘米的长方形，放入相同比例的调料、烟和五花肉，放在中火上5到10分钟。

特点:烟味浓，五味杂陈，味道鲜美。

4.烤羊肉

材料:羊肉2.5KG。

调料:盐150克，蒜200克，葱250克，白酒100克，辣椒粉150克，孜然粉200克。(将上述调料放入羊肉中，拌匀，浸没约18小时。)

制作:将羊肉切成3到4厘米厚的方块，按比例放上调料，用熨斗放在中火上，烤10到20分钟。

羊肉:选用羊肉。烤配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、调味粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精。烧的过程:将肉放在火上烤至变色，刷上油烤约1分钟，均匀撒上盐。最后开火成功。

5.烤鸡腿

食材:鸡腿1。

配料:盐、法国香粉、柠檬汁。

做法:1鸡腿去骨抹匀，撒适量盐。2.炭火到中火的时候把鸡腿放在烧烤架上。3.鸡腿咝咝作响时，撒上适量柠檬汁和法国香，直到两面都熟。

烘烤土豆

在土豆表面涂上黄油、奶油或食用油，然后用厚厚的铝箔纸包好，盖上烤箱，中火烤一个半小时左右。