沙拉是什么？

沙拉是英文Salad的音译，在中国北方通常翻译为“沙拉”，在上海翻译为“沙拉”，在广东和香港翻译为“沙拉”。如果翻译成中文，就是凉拌的意思。

沙拉是开胃菜，在西方也叫开胃菜。它是将各种凉拌熟料或可直接食用的原料加工成较小的形状，加入调味品或浇上各种凉拌酱或酱料制成的。

沙拉的原料选择非常广泛，各种蔬菜、水果、海鲜、鸡蛋、肉类都可以用来做沙拉。但原料一定要鲜嫩，符合卫生要求。沙拉大多具有色泽鲜艳、外形美观、清新爽口、开胃的特点。