火锅的底料有哪些，详细名称是什么？

大豆油、盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、茴香、白胡椒、陈皮、砂仁、桂香叶、孜然(孜然)、白芷、生姜、百合、小葱、大蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香等。