怎么用熟牛肉做面条？
熟牛肉怎么做面条卤汁？很多人偏爱牛肉面，牛肉面是我们生活中喜爱的食物。肉香，面浓，汤好喝。我们先来看看熟牛肉是怎么做面条的，以及相关信息。
熟牛肉如何做面条1原料:牛肉、面条、番茄酱、酱油、豆瓣酱、八角、花椒、香叶、盐。
练习步骤:
步骤1:牛肉切丁，焯一下。
第二步:将血水焯一下，然后取出晾干。
第三步，热锅倒入少许大豆油，放入葱、香叶、八角、花椒，翻炒至香，捞出花椒的香叶、八角，倒出。太麻烦的话可以不钓，但是吃的时候要注意。
第四步，加入牛肉翻炒。
第五步，加入番茄酱翻炒。
第六步，翻炒豆瓣酱，加入适量的水，至少淹没牛肉，加入适量的盐，喜欢汤的话可以多加水。
第七步:汤烧开后，倒入高压锅，按下筋钮。当然不一定要倒进高压锅里，但至少要炖一个小时。
第八步，加入面粉和鸡蛋，加入适量的盐和水，做成略硬的面团。
第九步，用压面机压成面条。
第10步:将面条用水煮沸，用冷水煮沸，取出。
步骤11:挑出适量面条放入碗中，然后倒入牛肉汤，放上几片牛肉，最后加入香菜或葱花。
熟牛肉面怎么做？2香辣牛肉面
材料
牛腩，面条，蔬菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。
干料2个，八角1草果(去籽)，花椒10，茴香叶2片，茴香20个，干辣椒6-8个加1肉桂。放入料袋备用。
1.将牛肉切块，放入锅中放入冷水。加入葱姜、料酒、胡椒粉烧开放血。
2.锅里留油，放入冰糖翻炒至枣红，放入葱姜、牛腩、2大勺生抽、1大勺蚝油，翻炒均匀即可。
3、然后加入热水，放入干袋，大火烧开，中火煮(或者放入高压锅)，最后加盐。
4、面条、蔬菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成了。
红烧牛肉面
食品
牛肉1斤
工作方法
1，牛肉用冷水浸泡1小时以上，用放血水浸泡，这样可以去除腥味，再用水洗几次。切成方块。
2.砂锅加凉水，生姜3片，料酒适量。加入牛肉块煮沸后撇去浮粉~保留汤汁~稍后炖牛肉。
3、炒锅放油，放入适量冰糖，翻炒融化，放入牛肉，翻炒均匀，放入2勺酱油，翻炒半勺酱油。
4、豆瓣酱，炒红油，加入1大勺料酒。
5.炒出水后，加入一小碗煮好的牛肉汤煮5分钟左右，再倒回砂锅继续炖2小时。
6.如果有面条，可以加点盐调味。面条煮好后，加入适量的炖牛肉汤~加点煮面的汤就可以了~
酸菜牛肉面
成分，
一块牛肉，一把酸菜，两三个小米椒，一些生姜和冰糖。
大料包，
两个香叶，两个肉桂，两个干辣椒，一个八角，一些胡椒粉，两个草果和一些茴香。
步骤
1，牛肉切好，泡半个小时，把血泡出来。锅里不放油，直接把牛肉片放上面炸到两面焦黄，放高压锅里。
2.用刀背拍姜，锅里放油，把姜冰糖放入煮好的糖汁里，放一勺酱油，再放三碗水烧开。
3.将小包放入高压锅中，将煮好的冰糖姜水倒入其中，大火，在高压锅中加入适量的盐，压制30分钟。
4、准备酸菜，油锅放小米椒，酸菜切块。翻炒后上桌。
5、沸水中撒少许盐，将以下条煮熟，八成熟时捞出放入碗中。把牛肉、汤和肉倒进面碗里，再放上酸菜~
西红柿鸡蛋牛肉面
材料，
五香牛肉、西红柿、鸡蛋、面条
过程，
1.提前准备好牛肉。前几天炖了五香牛肉。
2.将热水倒入面锅中煮几分钟后捞出放入凉开水中备用(不要煮太久不然最后面条会太软，喜欢软也没关系)。
3.把油倒进锅里。油热后，煎蛋七八分熟，所以很嫩。
4.然后把切成小块的西红柿和适量的水放入西红柿锅里煮西红柿，可以用铲子碾碎。
5.等到西红柿快烂了，在五香牛肉里加水煮两三分钟，再加入面条和鸡蛋煮一分钟。关掉暖气。
端出去吃。
香辣牛肉面
准备食材，
牛肉150g，荞面60g，姜片，蒜，花椒，干辣椒，小米椒，八角，香叶，酱油，代糖，料酒，葱，豆瓣酱，酱油。
练习，
1，牛肉切块，放入水中，加入料酒和姜片焯一下备用。
2.热锅放油，放入葱、香叶、花椒、干辣椒、姜、八角，翻炒2分钟，放入一勺豆瓣酱和一勺酱油大火翻炒。
3、加入两碗水，一勺生抽，一勺老抽，一勺糖，适量盐炖40分钟，再加入蒜和小米椒。
4.将荞麦面煮熟后取出。将收汁后准备好的牛肉倒在荞面上，搅拌均匀，撒上葱花。
特色香农牛肉面
牛肉面做法
材料，面粉，水，盐。牛腩、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、冰糖。
1.牛腩切块，放入锅中。放入葱、姜，料酒焯水备用。
2.锅里留底油，放入冰糖翻炒至焦黄，再放入牛腩、3汤匙生抽、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙蚝油翻炒均匀。
3.加入适量温水、葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、茴香，小火煨至软烂。
4.向制面机的水箱中注入清水，然后按下复位按钮。加入面粉和盐，盖上盖子，选择自动面条功能。开始后，就等着面条出来。
5、取适量牛肉汤加盐，将面条放入煮熟的锅中，放入牛肉，撒上一些葱花，完美~
熟牛肉面怎么做？3.红烧牛肉面。
材料:牛腩600g，胡萝卜1，香菜1，姜，葱，八角1，草果1，肉豆蔻2个，盐2茶匙，酱油2汤匙，番茄酱1汤匙。
练习:
1.将牛肉切成小块，放入有冷水的锅中，放入半片碎姜，煮1分钟，用温水将牛肉冲洗干净。
2、胡萝卜切丁；生姜切片，八角碎。
3、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉豆蔻一起炒，然后放入姜、葱炒匀。
4.将生抽、老抽、番茄酱一起翻炒，用热水烧开，小火煨至牛肉软烂，加盐、胡萝卜，继续煮20分钟。
二、麻辣牛肉面
材料:牛肉600g，葱15g，姜15g，面条少许，蔬菜，盐10g，糖10g，酱油5ml，番茄酱15g，辣椒酱15g。
练习:
1.牛肉洗净，焯一下，切成小块。
2.把油放进锅里。油热后，将牛肉块倒入，翻炒至变色，倒入各种调料，加入葱姜片和水，煮至牛肉烂烂。
3.把水放进锅里。水烧开后，倒入面条，加一点蔬菜，关火，然后盛面条，倒入牛肉和蔬菜。
三、番茄牛肉面
材料:熟牛肉1块，西红柿2个，挂面，葱花，盐，黑胡椒，味精，香油，香菜。
练习:
1，将熟牛肉切成小块；西红柿去皮，切成小块。
2.锅内热油，放入葱花翻炒，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊状，加入1汤匙盐和1汤匙黑胡椒，翻炒均匀，
3.倒入足够的开水。大火烧开后，转小火盖，煮15分钟。打开盖子，加入挂面。转小火煮至面熟。
4.根据口味加盐，关火，加入少许味精，香油，香菜碎。
第四，清汤牛肉
配料:牛肉火腿、黄芪、生姜、茯苓、枸杞和洋葱。
练习:
1.将牛腿放入冷水锅中，用中火煮一会儿。把出血的水烧开后倒掉洗干净。
2.取一口大锅，放入牛腿中，注满水，加入黄芪、生姜、茯苓、枸杞、葱，再倒入适量绍兴酒烧开，撇去浮沫，小火保持沸腾，炖3小时至酥脆。
3.将面条煮熟，捞出放入碗中，盛上一碗汤，放上牛肉，撒上香葱和香菜。
五、老坛酸菜牛肉面
材料:千层面、牛肉100g、酸菜30g、冬笋20g、小米辣4个、生菜、李锦记辣酱1勺、湖南剁椒1勺、醋、酱油、香油。
练习:
1.牛肉切丝，用生粉、酱油、香油腌制片刻；酸菜，小米，麻辣，笋切。
2.锅里加油，爆香小米、酸菜、冬笋，炒肉丝，加入1勺辣酱翻炒均匀。
3.用小汤锅烧开水，加入面条，焯一下生菜。
4.碗底放入酱油、香油、醋、鸡精，放入煮好的面条，舀起一勺湖南剁椒。
六、家常牛肉面
原料:牛肉、面条、干辣椒、葱、姜、蒜、椒盐、酱油、盐、鸡精、料酒。
练习:
1.牛肉洗净，放入水中浸泡20分钟，取出，切块，加入盐、酱油、椒盐、糖、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌制3小时以上。
2.锅中倒入油，烧至五成热，放入干辣椒、葱、蒜、姜爆香。
3.加入腌制好的牛肉块，翻炒至颜色变白，加入卤汁和少许水，以淹没为准。
4.汤烧开后，倒入适量酱油，中火炖30分钟，再加入适量盐；面条煮好后，取出，加入牛肉汁。
七、正宗兰州牛肉面
原料:牛肉一块、部分牛骨、葱、姜片、八角、大料、香叶、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、花椒、砂仁、陈皮、山奈。
练习:
1、牛肉、牛骨要用清水洗净，浸泡至少4、5个小时；将调料用水冲洗干净，放入调料包备用。
2.将牛肉切开，一次一磅，和牛骨一起放入热水锅中。大火烧开后撇去浮沫，放入调料包，小火炖2小时，肉就熟了。取出晾凉切丁备用。
3.骨头继续在锅里炖2小时后，关火，取出调料包。
4.香菜洗净；青蒜洗净切碎；将白萝卜切成扇形片，放入沸水中焯一下，放入冷水中冷却。
5、另起锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮至软烂，加盐备用。
6.在烧开的锅里烧开一锅开水，放入面条，煮好后捞出，倒入牛肉汤，萝卜片，撒上牛肉块，葱蒜末，香菜末，根据喜好放入油和辣籽。