炖肉时花生酱的作用是什么？

补充营养。花生酱是一种营养价值极高的食品，它保留了花生中几乎所有的营养成分，包括蛋白质、维生素和各种矿物质。花生酱的作用是在炖肉的时候补充营养。红烧肉是云南傈僳族的传统菜肴，民间节日经常使用。是一道方法古老简单，集体分享，气氛热烈，肉香酒甜的美味菜肴。