海鲜不能和什么一起吃？海鲜有哪些饮食禁忌？
1，海鲜的饮食禁忌
1.海鲜和水果一起吃会腹痛。
鱼、虾、蟹等海鲜富含蛋白质、钙等营养成分。水果含有较多的单宁酸。如果吃完海鲜后马上吃水果，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会使海鲜中的钙与水果中的鞣酸结合形成不溶性钙，刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上吃。
2、海鲜和啤酒吃的一样痛风。
吃海鲜最好不要喝啤酒。虾蟹等海鲜经过代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果同时吃大量海鲜和喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。所以，在吃大量海鲜的时候，不要喝啤酒，否则会对身体产生负面影响。
3.吃海鲜后喝茶导致结石。
吃完海鲜不应该喝茶的原因和不应该吃水果的原因差不多。因为茶叶中也含有单宁酸，还能与海鲜中的钙形成不溶性钙。在吃海鲜之前或之后吃海鲜，会增加钙与鞣酸结合的机会。所以吃海鲜最好不要喝茶。同理，间隔2小时以上也是最好的。
4、海鲜没有煮熟含有细菌。
海鲜中的细菌主要是副溶血弧菌，耐热性强，80℃以上才能被杀死。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才能彻底清除毒素。所以，吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱爆海鲜”等未经加热的海鲜一定要小心，吃生鱼片一定要保证鱼的新鲜和卫生。
5、冰鲜虾不宜白吃。
任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下做成蒸、煮的菜肴。水产海鲜不同于肉类，含有很多耐低温的细菌和毒素，蛋白质分解非常快。如果长时间放在冰箱里，虾的细菌含量会增加，蛋白质会部分变性，产生胺类物质，无论如何达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也不适合水煮食用。但冰鲜虾可以油炸，也可以高温油炸，同样可以呈现美味。
6、海鲜维生素C与食物中毒。
各种海鲜，如虾、蟹、蛤和牡蛎，都含有化学元素砷。一般含量很少，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内的砷含量达到更高水平。虾中所含砷的价态为五价。正常情况下，五价砷对人体无害。理论上，高剂量的维生素C(一次摄入维生素500mg以上)和五价砷会通过复杂的化学反应转化为有毒的三价砷(即砒霜)，三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
2.如何去除海鲜的腥味？
1.不要放姜早。
做海鲜的时候，很多人总是喜欢过早的放姜，以为这样可以尽可能的去除海鲜的腥味。随后专家提醒，做鱼和海鲜最忌讳的就是过早放姜，这样不仅不能去除鱼腥味，还会影响海鲜原有的鲜味。那么什么时候是放姜去腥的最佳时机呢？大量实验表明，当鱼浸出液的ph值为5 ~ 6时，放入生姜去腥效果最佳。
如果烹调鱼或海鲜时放姜过早，鱼体提取物中的蛋白质会阻碍姜的去腥效果。所以最好加热煮一会，等鱼的蛋白质凝固后再放。
2.面粉
大部分做海鲜的人都发现，海鲜不仅有原来的味道，还加了油味，让本该好吃的海鲜很难吃到。造成这个结果的原因是你在做菜的时候没有掌握某些窍门。专家提醒，做鱼的时候，要先把炸好的鱼油放在锅里加热，放一点葱、姜、辣椒进去炒一下，然后把锅从火上移开。
这个时候是最关键的一步。你应该抓一把面粉，撒到热油里。加热后，面粉会糊化沉淀。这样做的目的是让面粉吸收一部分溶解在油中的三甲胺，从而有效去除油味。
3.湿淀粉
除了面粉，我们还能有效去除海鲜的腥味和油味。做鱼和海鲜的时候，也可以用湿淀粉，可以更明显的去除各种腥味。先将炸好的鱼油加热，再加入适量的葱、姜、辣椒，达到基本的去腥功能。然后倒入一些粘稠的湿淀粉浆，这样可以彻底去除油中的腥味和油味。
湿淀粉之所以会有这样的效果，是因为湿淀粉受热爆裂沉入油中，淀粉气泡可以吸收油中的腥味。这时候你只需要撇去漂浮的淀粉泡，这样做出来的海鲜就没有腥味了。
4.螃蟹变腥了
首先，在一个盆里洗螃蟹。这时候蟹壳外面一定要用小刷子仔细刷。然后在蒸笼中放入适量的水，将洗净的螃蟹放入蒸笼中，盖上锅盖大火煮开，关火约15分钟。然后把螃蟹放在盘子里，在姜末里倒入一点黄酒、糖和醋，把蟹肉蘸进去。
所有这些烹饪技巧可以帮助我们有效地去除海鲜的腥味。不仅如此，这些做法还能有效杀死海鲜中的各种细菌和寄生虫，让我们可以安心享用美食。