牛肉汤适合吃什么蔬菜？

1.洋葱含有高挥发性的硫化物、单宁酸等物质。所以当它与软嫩的牛肉结合在一起时，也会形成一种难以形容的美味，在国外被誉为蔬菜皇后。

2.芹菜含有大量的纤维素，可以增加饱腹感。而且和牛肉一起炖的时候，还可以帮助去油腻，改善口感。

3.土豆是生活中最常见的食材之一。它富含淀粉和多种微量元素。搭配牛肉，既能吸收汤的味道，又能让整个汤变得浓稠可口。如果是去皮的土豆，会更甜，适合蒸或者炖；如果是皮光滑的土豆，口感扎实酥脆，适合炒土豆丝。所以在买土豆的时候，要学会从自己的实际需求出发。

炖牛肉适合哪个部位？

1，牛腩是牛肚子上的那块肉，也是牛全身最肥的地方。类似于猪的五花，有肉，有筋，有油花。蹄筋皮虽然难嚼，但也挡不住慢炖，牛腩最适合最美味的方式就是炖。相信大家都吃过西红柿炖牛腩，也是大众喜爱的一道菜。

2.牛里脊肉是牛大腿上的肌肉，包括前后腿肉，外面包着一层肉膜，还含有肌腱，硬度适中，质地规整。是在牛身上制作各种菜肴最常用的地方，其中土豆炖牛肉一般是用牛里脊肉做的。香甜绵软的土豆配上新鲜紧实的牛肉，吃一口真的很享受。