牛肚一定要用高压锅吗？

第一，牛肚很好煮，只要在普通锅里煮30分钟。

第二；用高压锅煮，会失去牛肚的嚼劲，失去本身的风味。

第三；可以用辣椒，胡萝卜，翻炒，加点汤，勾芡，这是最常用的方法。

第四；可以涮火锅，通过长时间在火锅里煮，可以让汤汁更鲜，牛肚更软。