潮汕美食——茶炉，滴茶哇！

说起潮汕，大家第一反应都是眼花缭乱、各具特色的美食，比如我介绍过的传统菜肴，还有游子怀念、外地人叫好的牛肉火锅~ ~其实还有一个大标签——潮汕工夫茶！

潮汕工夫茶？喝茶一定要努力吗？！不不不~~~

所谓“功夫”，不是茶的名字，也不是“功夫”，而是指一种独特的茶道:沏茶讲究品茶，茶具、制茶、品茶等一系列步骤。我们品尝的不仅仅是茶，还有茶背后的温暖。

“滴茶”(喝工夫茶)对我们潮汕人来说很常见。饭后泡茶，拜访客人泡茶，朋友聚会泡茶，都是我们的生活~ ~

可惜现在到处都是奶茶店，年轻人也喜欢在这些网络名人店里打卡，但是以前熙熙攘攘的茶楼、茶馆越来越不时尚了！作为潮汕人，我爱茶，我悲！

今天给大家介绍一个喝工夫茶的好去处，希望有更多的年轻人喜欢这种休闲优雅的生活方式！小泡茶体验馆，我们来了！

茶馆很难找，咪咪藏在一栋写字楼里，但也正因为如此，做到了茶馆里安静嘈杂的环境，非常适合三五好友聚在一起喝茶！

大厅里桌椅不多，只有一个箱子。如果要去，一定要提前预定，不然很容易跑了！

但是空了也没关系。也可以去看看那里的茶叶！店内对不同种类的茶叶进行了细致的分类，设置了岩茶区、红茶区、普洱区、绿茶区等。那里的茶叶品种还是蛮多的~ ~ ~

据店家说，茶馆暂时是试营业。估计今年9月份才开始，没想到被我发现了！

因为比较喜欢红茶，所以在闻了几种红茶之后，决定选择金牌祁红。店里一个笑容甜美的妹纸赶紧给我们配好茶具和水，咕噜咕噜，开始滴茶！

每一桌，顾客和店家都是用小壶来装客人选的茶叶，一个小壶就是一个茶叶的重量~ ~

这款金牌祁红闻起来有些花的味道，天然的新鲜茶香让人感觉很舒服！冲泡的时候不能用刚烧开的水，水温要在80~90℃，否则茶叶中的香味会很快被开水冲走，这样真正喝下去味道会变淡~ ~水烧开后，待一会儿凉了再冲泡~ ~

立正！记得把茶壶从茶炉上拿下来。茶炉关了还有余热。不摘下来会影响散热！

把水倒进茶碗，用茶盖盖上，第一次等半分钟再倒掉(我不喜欢太浓，不然就像喝夏天的水...)~ ~随着冲泡次数的增加，时间可以适当延长~ ~

冲泡后的红茶呈现温润的色泽，杯底没有细碎的茶渣。可见茶叶比较完整~ ~入口时茶香飘飘，轻轻柔润，但口感醇厚不涩，细腻温和。之后口中留香，回味无穷~ ~香甜可口，茶香淡淡，舒服！！

其实茶点并不是店家自己做的，而是买来后根据顾客数量来配置的，但好处在于精心的安排，小巧精致，分量适中，口味很多。那天，我和姐姐哈尔吃了五六种点心，比如酥饼、风吹饼、山楂饼，真是太满足了！

要知道，潮汕工夫茶的精髓之一就是茶的陪衬点缀！茶叶搭配其实就是喝茶时的一些零食或者甜食，因为茶喝多了容易饿肚子伤胃~ ~尤其是喝茶聊天八卦的时候，茶叶搭配更是画龙点睛！

国庆期间店里举办活动，茶点免费赠送，最后账单60多元，还不错~ ~

茶香悠长，乡愁沉重。有时候潮汕人享受的是茶带来的甘甜，但更多的是茶背后那绵长细腻的人情束缚，那飘零的乡愁，那无尽的人文优雅。

所以，年轻人，别做奶茶了，多泡茶~ ~

有好吃的。

胖朋友

加油！

文/编辑小柴火

摄影哈尔妹子