猪肺的做法都有哪些？哪些做法简单易学？

橄榄猪肺汤，新鲜的猪肺半个，橄榄切半，把材料跟水一块入锅，大火煮沸，转小火，煲50分钟，让橄榄的香味充分发挥出来。猪肺焯水时可以加入一些生姜和料酒，本身焯水就在去除猪肺的一些血沫去除腥味，再加上生姜和料酒，就可以达到有效的去除腥味。干煸肺丝，制作这款菜肴，不仅将肺丝放入锅中直接煸炒，而且也可以将肺丝放入油锅中炸后进行煸炒入味。

猪肺炖汤，喝起来甜甜的，主要是开始猪肺一定要处理好，用盐揉搓和浸泡，要不煮出来的汤会很腥哦。辣炒猪肺，猪肺切片，青，红，辣椒切片，起锅烧油放入葱，姜，蒜，小米辣爆香，少许蚝油，放入切好的猪肺片和青椒片翻炒几下后加入生抽老抽，最后淋入几滴香油即可。麻油猪肺，将猪肺冲净血污，撕去表皮后，切成块，以酒、姜、盐渍20分钟。小碗内放酱油、盐、白砂糖、味精，麻油烧至六七成热，倒入肺块，再放翻炒片刻后放葱姜、倒入小碗汁调味煮熟。

火锅/干锅肺片，最简单的方法是购买火锅底料或干锅底料进行烹饪，此方式不仅简便，而且非常入味。绿豆猪肺煲，备料:绿豆，葱，猪肺，料酒，姜，一起下锅炖上两小时！清热解毒润肺。凉拌猪肺。如果煮好的味道本身不错或者是卤味店买好的可以直接凉调，如果味道不好可以放些葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、肉蔻二次卤制一下。红烧猪肺:猪肺切块洗净，倒入料酒焯水，炒干水分，起锅烧油，加入香料爆香，下入猪肺大火翻炒，加入生抽老抽，加入大蒜，即可。

猪肺好吃，但很多人嫌脏，不好洗！其实猪肺要想洗干净只要多灌几次水，里面的血水灌出来一煮就变白了。