求教:如何开一家成功的烧腊快餐店？行业发展前景如何？

以港式烧腊为主题的快餐店，其实是一个不错的小规模投资项目，利润高，但成本相对较低。广州的“大唐烧鹅”就是一个非常成功的例子。

如果你有这方面的专业知识，或者你是一个有经验的烧烤师，那就更理想了。店铺的面积不需要很大，但也不能太偏。烧腊种类不多，7-8种(含卤制品)比较擅长，比如烧鹅、烤鸭、蜜汁叉烧排骨、白切鸡、盐水鸡、酱爆鸡、卤水大肠、猪。

烧腊快餐店基本上有两条发展路线:

一是发展成连锁快餐公司，比如广州的大唐烧鹅集团；第二，发展成中式老店、名店，如:享誉海内外的香港永记酒楼。

详情可免费咨询一些专业的策划培训机构。在这里给大家介绍一家香港的专业策划管理公司:香港唐品餐饮管理有限公司，他们非常有经验，还帮忙策划了我们东莞的宁福记烧鹅店。他们有一个网站，可以在百度找到。