如何提高烟草酒店的品味?
烟酒专卖店是一种特殊的零售业态,在于商品的特殊性。烟酒不同于盐和油,不是生活必需品,而是满足爱好的特殊商品。然而,由于一般零售客户都在经营这类商品,市场竞争也是可想而知的。所以,要想提升烟草酒店的品味,必须要有自己的特色,给有特色的顾客留下深刻的印象。我真的做了一些努力来改善烟草酒店的味道。可以说我的烟酒店从外表看是时尚的,但店内却是古典的,也就是古典与时尚的结合。
首先从店外的招牌来看,我是一家有两个门面的店。招牌和门面一样长,比那些三两米长的大气多了。同时抛弃了常见的喷塑招牌,而是全部用一寸多宽的松木拼凑成凹凸招牌。整个招牌是原木本色,看起来古色古香。商店招牌上的字不是电脑打印的,但我请了当地一位知名书法家题写了字。我把字做成了深绿色,和招牌的木质很协调。其次,是充分利用窗户。我把店里所有的名酒都以仿古货架的形式陈列出来,让顾客在店前的路上就能看到店里的商品。使用仿古货架有两个好处,一是展示好的商品,二是增加店内的文化氛围,提升品味。
在店里,我充分利用了三面墙,舍弃了货架陈列。而是我把商品以交错的方式放在格子里,让每件商品都能有独立的空间。这样的布置,再加上灯光的照射,可以充分发挥商品的个性,增加商品的魅力。当然,这些还不够。我还在店里布置了一些小的文化场景,增加对店里的兴趣。比如不停转动的小水车,跟老人学抽烟斗的幼童。这些文化小场景不仅有趣,还提升了店铺的品味,非常优雅。
零售客户:王永波
观点:开辟一个僻静的休息区,给顾客一个放飞心情的空间。
作为商务房,门面房,还有闹市区的,更是价值不菲的地方。我们很多零售客户为了节省空间,陈列更多的商品,会把店内的商品摆得到处都是,不仅凌乱,而且顾客也没有地方可以落脚。顾客在这样的地方怎么跟你谈购物?其他顾客,看到你店里三两个人,挤不进去,就直接走了。
但我的烟酒店却相反,没有堆积如山的商品,却像个茶吧。很多来这里的顾客都说我这里不像是营业场所,更像是喝茶聊天的好地方。在我的店里,饮品的陈列用特制的不锈钢扣件挂在四周的墙上,它的收银台更像是一个吧台。在酒吧后面的酒柜里,展示的是香烟的样品,而不是饮料。这个酒吧有两个优点。首先,这个地方是顾客结账的地方。同时,吧台前还有几把高转椅,顾客可以在这里休息喝茶,清点货物,与服务员交流。
开设一个隐蔽的休息区不仅仅意味着酒吧里有一点空间。我还在店的一侧放了一个两米多长一米多宽的根雕茶几,四周放了六个根雕凳子。通过这样的店面布局,很多大单基本都是在这个茶几上结算的。通过这样的安排,客户是什么心态进来的,当然是一种休闲的心态。顾客购物没有压力,挑选商品也很容易。正是这种轻松心理的影响,他们才会在店里多呆一会儿,这样才能赢得更多的时间去推销自己的产品,客户才有时间听你的介绍,生意成交也就在所难免。
零售客户:赵
观点:从软环境上下功夫
其实提升零售店特别是烟草酒店的品味并不需要花费太多的投入,因为我们很多零售客户都是租房做生意,花钱太多。一旦房租到期或者有什么临时变动,很容易给自己带来损失。在我看来,想要提升零售店的品味,可以从软环境上下功夫。首先从礼服开始。作为一个标准化的零售店,首先,我们的服务人员应该在着装上,无论是西装还是马甲,都必须是统一的,即使你的零售店只有两名店员,这也能给人一种非常标准化的感觉。看看那些大商店,它们都是穿着上班的,这不仅有利于顾客识别,而且给人一种品味和人性化的感觉。如果你的店员穿着奇装异服,留着与众不同的发型,遇到老实的顾客,他们只会敬而远之,被吓跑。
其次,可以在购物中心播放一些背景音乐,但音乐要轻柔,避免嘈杂的出租车音乐。音乐的音量要尽量小,不能太大声,否则会影响与客户的沟通。同时,如果声音太大,也会给一些顾客带来反感。当顾客走进你的商店,听到没有的音乐,他们会突然感到放松。通过音乐,他们也会知道商家是一个有品味有修养的人,所以愿意和你打交道。
三是注重协调之美。店内的地板、天花板、柜台货架要和谐统一。如果实在没有硬件,最基础的柜台货架颜色也要协调。特别是几个柜台的颜色要一样,货架也要一样。不要把店搞得像个染缸,让人看出来店主是个没品味的粗人。
零售客户:洪传军
观点:多思考,走创新之路。
现在能有自己特色的烟酒店很少,模仿和流行的店很多。如果都盲目跟风,很难成为大的高端市场,也很难吸引一些高消费结构的企业和个人购买商品。所以我们烟草酒店要想立于不败之地,就必须不断尝试创新,才能在顾客心目中留下好印象。
首先,商品陈列的形式不要固定,陈列形式要随着时间和季节的变化而变化,要时刻给顾客惊喜,让他们有“新”的感觉。什么是品味?那就是避免粗糙。管理和硬件措施都要精细,尤其是柜台和货架,一定要给人上档次的感觉。由于店内空间有限,普通零售商喜欢将废弃包装纸和包装盒放在店外,不仅有碍形象,还会给顾客一种凌乱的感觉。对于这些废旧物品,平时打扫卫生用的拖把,一定要放在隐蔽的地方。经过这样的处理,顾客在这里买东西都觉得不好意思。就像同样质量和价格的食物,在小摊和大酒店的感觉是不一样的。
其次,商品的摆放要独特。在我的店里,只有香烟的图案是“杰出”和“星星捧着月亮”等。通过这次展示,丰富了品牌的内涵,很多同事都用相机拍下了我展示的样品,带回去模仿。
第三,不仅要送货上门,还要及时建档回访。