江南四大名菜是什么？

2.一般来杭州旅游的游客都会品尝西湖醋鱼。这道菜是杭州的名菜，大小餐厅都可以吃到。西湖醋鱼是用草鱼做的。煮好后浇上一层糖醋做成的汁，咬一口。酸酸甜甜，超级好吃，让人味蕾瞬间打开。

3.东坡肉

4.相传苏东坡在杭州做官时，带领百姓修筑河堤，疏浚西湖，做了很多实事。当地人感谢他，纷纷给他猪肉。因为苏东坡爱吃猪肉，所以家里有很多猪肉。我该怎么办？苏东坡让家人把猪肉切成小块，红烧，把煮好的猪肉送给修筑河堤的民工。民工们非常高兴，把这道菜命名为”。

5、炸铃

6.炸钟是豆腐皮做的，是江南名菜。它是用豆腐皮卷成肉末，然后切成块，放在锅里炸制而成。吃起来特别脆，形状像马铃，故名炸铃。

7.荷叶粉蒸肉

8.荷叶粉蒸肉是江南名菜，与西湖美景有关。据说用的是西湖的荷叶。炒米粉和肉末混合在一起，包在荷叶里，放在锅里蒸。一般蒸2个小时左右，肉味米线糯糯的，吃起来特别过瘾，不油腻。是江南人喜欢的一道菜。

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