玉米胡萝卜青豆叫什么菜

玉米、青豆、冬笋、胡萝卜、火腿肠一起切定炒的叫什锦菜。　　什锦菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。　　做法：　　1.准备好食材，将食材切成片状，粒状。　　2.葱切葱花　　3.锅内入水，将菜粒焯烫一下　　4.锅内倒适量橄榄油　　5.爆香葱花　　6.倒入菜粒翻炒几分钟　　7.调入适量盐　　8.拌匀出锅。