满汉全席有哪些菜？

满汉全席包括点心、茶果、果脯、汤、茶、水果、烧烤。以下是不同宴会中涉及的菜名:

1，蒙古家宴

红烧鸡丝黄瓜、福字红烧里脊肉、麻辣肚丝、年发菜、凤尾鱼翅、红梅珍珠香、宫保兔肉、清炒田鸡、酿乳鸽、八宝野鸭、佛手卷、炒墨鱼丝、炒珍珠鸡、牛奶鱼片、干海参、香菇鸭脚、七彩牛柳、佛手卷。

2、朝臣宴

喜鹊的梅子、蝴蝶的休闲卷、姜汁鱼片、五香乳鸽、糖醋莲藕、腌花菜、辣白菜卷、一品燕、砂锅炖鹿蹄筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、蕨菜玉笋、罗汉大虾、炸鲜贝、洋葱炒牛柳、蚝油炒鸡、鲜菇白菜心、白汁焖肚。

3、寿宴

盐水辣酱鸡柳、红油鸭肉、辣条、桂花酱鸡、番茄马蹄、油焖草菇、花椒油银耳、汉字珊瑚白、汉字寿星油焖大虾、无盐水牛肉、新疆红油百叶、长春鹿鞭汤、玉竹鲜手、珍珠豆腐、何首乌鸡丁、花鸭舌、参芪炖白凤、龙子鸡蛋。

4，一千场盛宴

罐头红烧鱼唇、沙扒鱼、琵琶大虾、龙凤柔情、麻油肉丁、黄瓜酱、龙船桂鱼、滑贝丸、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、四川酱鸭脚、一品豆腐、三鲜肉丸、金针菇炖菜、鸡胸肉、芝麻鹿肉饼、鹿肉片、龙脯、排骨。

5.九白宴

宋河延年、榨菜鸭掌、麻辣鹌鹑、芝麻鱼、腰果芹菜心、蜜汁焖鲜菇番茄、红烧麒麟面、金蟾鲍鱼、五彩炸驼峰、野鸭桃仁丁、炸鱿鱼、盒豆腐、脆皮炸金饼、炉珍珠鸡、烤鹿胸。

6.节日宴会

凤翅、熊猫蟹虾、冬笋籽、五丝杨芬、五香鳜鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉干、新鲜原味鲍鱼、烤鹧鸪、五宝散蛋、鸡丝豆苗、珍珠鱼丸、猴头菇烤鱼翅、鸭胸片、鳗鱼丝和腰果鹿。