湖南长沙费大厨的辣椒炒肉，为什么一份辣椒炒肉卖到了50元的价格？

是费大厨的辣椒炒肉，一份辣椒炒肉，售价50元，年销量超过654.38+0万份！如今已经连续两年被评为长沙第一必吃美食，已经开了36家直营店！近日，在长沙出差期间，专业餐饮网采访了费大厨辣椒炒肉创始人费良辉。我们来看看它的品牌管理秘籍。

费良辉开始思考自己最擅长的是什么。什么最能代表湘菜？店里最受欢迎的菜是什么？答案很明显——辣椒炒肉。从做厨师到开餐厅，炒辣椒肉的订单率一直名列前茅，有时候一年开发几百道菜，但炒辣椒肉一直存在。

而且辣椒炒肉是湘菜的代表，是湖南的名菜。每顿每家都可以吃，受众广:顾客到店里吃，都会说辣椒炒肉！人家吃饭也会点辣椒炒肉，喝酒！费良辉以“唤醒湖南招牌菜”为初心，决定将辣椒炒肉丝作为餐厅的招牌菜。

以前费师傅叫同心酒楼。从今天的爆款思维来看，之前的名字很难打动人，所以即使同心餐厅已经开了10多家直营店，还是一夜之间集体改名。费大厨的辣椒炒肉是品牌名+品类的方式。一看就是顾客认识的卖辣椒炒肉的，很容易被吸引进店。