烤烂烤鸡腿的做法大全

鸡腿，烤麸，姜，蒜，八角，桂皮。

成分:

酱油，料酒。

练习:

1.将烤好的麸皮用清水挤干，洗三遍，去除豆腥味。洗净切成小块备用；

2、锅中加水，姜片(一半量)，八角桂皮一小块(刚好一小角)，料酒一茶匙，鸡腿加凉水，去除残留血水；

3.启动油锅，放入剩余的姜片，爆香蒜头，放入鸡腿和麸皮，翻炒片刻，加入少许酱油，继续翻炒料酒；

4.鸡腿上色后，加入不能过所有原料的开水入锅。大火烧开后，用中火煨至汤汁变干。