油条作为南方人的必需品，被认为是最肮脏的垃圾食品。

油条是中国最受欢迎的早餐之一。甚至国外的快餐店(如肯德基、麦当劳)也推出了油条早餐。说到油条，有人说长期吃会致癌。虽然没有证据，但也不是空穴来风，确实不是健康食品。

油条会致癌的说法，主要是因为油条是面粉做的，在油锅里炸的。虽然吃起来金黄酥脆，但面粉绝对不致癌。没有足够的证据表明油条会导致或诱发癌症。但是，我们想说的是，因为油条是一种油炸食品，脂肪含量比较高。上海和扬州的一项数据调查显示，油条的含油量甚至达到了20%-37%。所以，如果一根油条是90g，那么它的含油量大概是18 -36g，是很高的。所以建议你每天最多吃一根油条。如果你吃得太多，可能会导致肥胖。

另外，油条添加剂还有一大问题，一些商家为了节约成本，反复使用油炸。甚至部分地区发现油条中铝含量过高。现在来说说油条为什么不是健康食品。因为这种过度油炸的烹饪方法并不是一种健康的烹饪方法。甚至有很多人说油条其实是垃圾食品，但如果你是一个营养师，我想你绝对不会认同这种说法。因为在我们的世界里没有绝对的垃圾食品。

但由于油条中的能量很高，油条在油炸过程中油的质量和卫生很难保证，高温下可能会诱发丙烯酰胺等化学衍生物。吃油条会致癌的说法就是从这里来的。如果天天吃油条，其实不建议。如果你真的喜欢油条，建议你一周吃一次。