牛肉哪个部位比较便宜？

牛肉是最昂贵的肉类之一。但是对于全牛来说，各地的肉价并不一样。那么牛肉的哪一部分比较便宜呢？哪部分最贵？现在让我们互相了解一下。

1.牛肉哪个部位比较便宜？

说到牛肉哪个部位便宜，只能是剁碎的牛肉。我们听很多哈吉斯，其实也有牛杂。和杂碎一样，杂碎其实指的是牛的内脏，是牛内脏的统称，如肠、肚、百叶帘、肝等。虽然牛杂听起来不怎么样，但是现在很多地方还是传统食品。牛杂的味道和牛肉不一样。如果煮的好，没有腥味，有人觉得牛杂比牛肉好吃。而且价格也是最便宜的。

2.牛肉的哪一部分最贵？

要说牛肉最贵的部分，应该是里脊肉。牛里脊肉是牛肉中最精致的部分。像我们吃的牛排，炖牛肉，铁板牛肉，基本都是选择牛里脊肉，这部分肉筋很少，吃起来不会让人觉得有嚼劲。但是有些酸菜牛肉也会选择筋多的牛肉部位，因为很多人比较牛筋的嚼劲。我们都知道人吃了牛肉后会更有力气，不容易觉得饿。这是因为牛肉本身就有强筋健骨的功能。除此之外，牛肉还能补中焦，保护脾胃。特别是在儿童和老人的饮食中，要经常添加一些精致的牛柳来食用。

虽然牛肉的价格在肉类中会高一些，但是从营养学的角度来说，牛肉所含的营养也是所有肉类中数一数二的。牛杂虽然便宜，但并不是所有人都能接受，而且没有一些技巧很难去除牛杂的腥味，所以很多人在选择牛肉的时候还是会选择精致的牛柳。