十大烧鸡品牌
1,河南道口烧鸡
道口烧鸡可以说是全国闻名,道口烧鸡之所以好吃,是因为它选鸡、宰杀、撑料、烹饪、用汤、火候都非常讲究。河南当地有句俗语:“要烤鸡,加八料老汤”,其中“八料”是陈皮、肉桂、豆蔻、高良姜、丁香、砂仁、草果。
老汤必须是百年老焖鸡汤,每锅鸡都要熬一锅老汤,所以汤越老越好。正宗道口烧鸡,皮黄皮红,肉质紧实。撕开后有点像牛肉的质感,咸中带甜,越嚼越香!
2、辽宁沟帮子熏鸡
辽宁沟帮子熏鸡号称中国“四大烤鸡”之首!始建于清代,16种精细工艺,30种精选食材。是四代老汤传下来的,创造了独特的味道。
沟帮子熏鸡的食材必须是三黄鸡或地鸡,生长时间超过400天。经过充分的低温流水除酸,肉质会达到最佳口感,然后和老汤一起炖三个小时,最后放在熏制室熏制。熏鸡的颜色会是金黄色的,新鲜而芳香。
3.安徽符离记烧鸡
符离集烧鸡是安徽省的名菜,也是“中国地理标志产品”。它最大的特点就是风味独特,肉烂。它以富力吉当地的散养山鸡为主食。虽然不大,但体格健壮,肌肉紧实,口感更好。
4.德州烤鸡
德州扒鸡是中国最著名的烤鸡。毕竟很多年前就出现在各大火车站了。德州扒鸡的特点是肉质细嫩,味道纯正,五香贯骨。
之所以这么好吃,得益于十代人不断试验调整的比例配方。通过真空包装,大大延长了烧鸡的保质期,让全国人民都能吃到美味的扒鸡。
5.祥盛黄焖鸡
祥生食品在继承德州扒鸡(全称“五香德州扒鸡”)传统工艺的基础上,经过十余年的潜心研究和技术创新,结合现代食品加工技术和工艺,生产出“祥生鸡”系列产品,以其“鲜、香、嫩”的独特口感,深受消费者青睐。
6.惠香园
从富力记烧鸡千年发展的坚实基础出发,经过多年的成长,公司现已发展成为集富力记烧鸡育种、养殖、研发、加工、销售为一体的现代化企业。
7.刘梅
知名烧鸡品牌,以生产传统食品“刘梅烧鸡”系列为主导的多元化、大型集体化民营综合性企业,涵盖刘梅烧鸡系列、真空熟畜禽系列、酱卤肉系列、灌水系列、特色调味品系列,具有干香不腻、烂肉不剔骨的特点。
8.画包钢
成立于1956,是一家集生产、加工、销售为一体的民营股份制企业,生产鲜烧鸡、软包鸡、鸡爪、鸡胗、鸡肝、鸡肚等产品。华宝刚牌烧鸡是由新鲜活鸡和各种调料经过精细加工而成。
9.金凤黄焖鸡
成立于2002年,是一家现代化的食品加工企业,主要生产金丰家禽产品、洛杉矶肉类和面食产品、德国家禽和鸡肉以及自由放养的蛋类产品。
10,南农
南农食品背靠上京农业大学,通过与南京农业大学食品科技学院营养专家的紧密合作,致力于开发安全、绿色、健康、美味的食品,以方便健康为主的南农杂粮食品系列和绿色无污染的精品京莱系列。