满汉全席上所有菜肴的名称和上菜顺序是什么?

满汉皇家盛宴

满汉全席起源于清朝,是历史上最著名的中式宴席,融合了满汉全席的精华。

华宴。乾隆沈嘉年间,李斗所著《扬州方舒》中有一份满汉宴席菜单,大约是

满汉全席的最早记载。

满汉全席是一种具有浓郁民族特色和地方风味精髓的中式宴会,菜肴精美,礼仪讲究。

形成了鲜明独特的风格。满汉全席

席次最初是满汉在官场举行的一种包罗万象的宴会。满汉全席一般至少100元。

08种,三天吃一次。满汉全席用料广泛,用料精细,美食包罗万象。烹饪技巧

艺术精湛,富有地方特色。突出满族菜肴的特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎不可或缺。

菜单;同时也展现了汉菜的特色,是一种烤、炸、煎、烤兼备的中国菜。

它是文化的瑰宝。

六种宴会简介> & gt& gt

满汉全席(1)蒙古亲潘宴

此宴是清帝为嫁入皇族的蒙古族亲属举办的皇家宴会。一般来说,宴会是在白天举行的。

明太祖殿由满清一、二臣陪同。历代皇帝都非常重视这一盛宴,每年都按规矩举行。和盛宴

蒙古亲戚视此宴为大幸,珍惜皇帝在宴席中赏赐的食物。“清稗钞*蒙古”

《人带喜酒到家》一文说:“蒙古王子等人过年进京,赏粮,必去,曰,

把祝福带回家。如果你没有餐具,你应该穿在外面。平金绣的蟒蛇,经常沾着汤,滴着什么都没有。

是啊。

满汉全席(二)朝臣宴

每年正月十六,即上元后的第二天,举行朝臣宴。当时皇帝亲自下令大学士就读九卿中学。

有立功表现者,将荣幸参加宴会。宴席设在丰三无私堂,宴席时遵循宗室宴礼。都用高。

椅子,诗歌,喝酒每年都有。蒙古王公等人也参加了。皇帝利用这种仁慈召集他的大臣,

同时,它也是朝臣贡献的象征形式。

满汉全席(三)万寿宴

万寿宴是清朝皇帝的寿宴,也是朝廷的盛大宴会之一。皇后和王子,文武百官,无一

并不以送生日礼物为荣。其间,还有数不清的美食。如果是大生日,庆祝活动会更隆重。

部门派专人专门负责。服饰珠宝,装饰陈设,乐舞宴席一应俱全。光绪二十年十月十日。

慈禧六十大寿,光绪十八年下了一道圣旨,寿宴在生日前一个多月就已经开始了。只有事前的河流

各种上釉的碗、盘、碟等西方绘有长寿字样和吉祥喜庆图案的瓷器达到两种。

170多块。整个庆典耗资近1200万两白银,这在中国历史上是前所未有的。

满汉全席(四)千宴

千宴始于康熙,盛于乾隆。它是清代最大的皇家宫殿,宴席数量最多。

盛宴。康熙五十二年,第一次在阳春园举行千人宴,叶璇写了一首《千宴图》的诗。

实宴名。乾隆五十年,在干青宫举行了一千次宴会。3000人,安百里以百良风格即兴入选。

句子。嘉庆元年正月,在宁寿宫内廷举行千宴,请三千零五十六人作即席诗三首。

我不止一个头。后人把千宴称为“前所未有的恩宠之举”。

满汉全席(5)九白宴

九百宴始于康熙年间。康熙初年,蒙古威萨克等四个部落表示叛变。

忠诚,每年有九个白人作为贡品,即:一匹白骆驼和八匹白马。把这当成一封信。蒙古部落提供贡品

之后,皇帝举行盛大的皇家宴会招待使节,这就是所谓的九白宴会。每年都要遵守规则。后来,道光写了关于它的诗。

云:四对银花玉驼,西羌。

满汉全席(六)节日宴会

节筵是指清代朝廷根据每年固定的节日时节举行的宴会。如:元宵宴、宴、春节宴。

农事宴、端午宴、乞食宴、中秋宴、重阳宴、冬季至日宴、除夕宴等。都是按照节日时间来规定的。

做一个例子。虽然满族有其固有的饮食习俗,但进入中原后,满族和汉族文化有必要交融共治。

到下一届,大量接受了汉族的习俗。由于朝廷的特殊地位,食物习俗的规则都是一一详述的。它的食物

风和民俗、地域有很大的联系,所以腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重。

高阳、乔奇蛋糕和月饼在清宫都有。

满汉全席菜单

(1)蒙古亲潘宴

茶桌与茶叙:伴着古乐——满族侍女奉上白玉奶茶

上菜小吃:茶刀切杏仁佛手酥脆苹果蛋糕

护盒产品:龙凤描金,护盒龙牌柱(附干果蜜饯八品)

四喜干果,虎皮,花生,怪味,大扁奶,白葡萄,雪山李子。

四个甜苹果蜜饯桂圆蜜饯桃子蜜饯李子

焚香延寿:古乐伴宴——焚香入宴

五道开胃菜:龙、凤、程响、红字鸡丝、福字黄瓜、万字烤鱼片、汉字辣肚、汉字蘑菇和发菜。

波波四品:御豆、黄芝麻卷、金饼、枣泥饼

四种咸菜:宫廷黄瓜酱、黑蔬菜、糖蒜榨菜皮

献给环髓:音乐盛宴——满族侍女献给贵州茅台

一流的汤:龙井竹荪

御膳三品:凤尾鱼翅、红梅、珍珠香、宫保兔肉。

Bobo的第二款产品:豆粉牛奶角。

御膳三品:香龙双飞爆炒田鸡、酿乳鸽。

御膳三品:炸墨鱼丝配八宝野鸭佛手金卷。

Bobo的第二款产品:金色金丝雀如意卷

御膳:炸珍珠鸡柳配干贝配绣球花和牛奶。

御膳三品:连福海参干、香菇鸭脚、七彩牛柳。

Bobo的第二款产品:龙须面。

烧烤2:烤山鸡生肉配荷叶洋葱甜面酱。

御膳三品:山珍海味、刺、龙、芽、莲藕、豆腐、草菇、西兰花

粥的一个产品:红豆粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:信阳毛尖茶

②朝臣的宴会

美女献茶:石峰龙井

四种干果:蜂蜜、花生、怪味腰果、核桃和苹果软糖

蜜饯四品:蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯冬瓜、蜜枣。

波波四大产品:翡翠豆饼栗子饼双色豆饼豆沙卷

四咸菜:甜酱、萝卜、五香芥末、糖醋西瓜、甜锦。

七道开胃菜:喜鹊、梅子、蝴蝶、闲卷、姜鱼片、五香乳鸽、糖醋莲藕、腌青菜花、辣白菜卷。

汤的味道:官方吞咽的味道

御膳五品:红烧鹿筋、鸡丝、银耳、桂花鱼排、八宝兔、玉笋丁、砂锅蕨菜。

第二个产品:慈溪小窝头近似蒸饺

御膳五品:罗汉大虾炒干贝,葱爆牛柳,蚝油炒鸡鲜菇白菜。

波波第二产品:喇嘛糕杏仁豆腐

刺五加炒鹌鹑和红烧扇贝

波波两个产品:等待豆沙和苹果喂养的天鹅绒鸡

御膳三品:红烧鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮

烧烤2:切片乳猪维吾尔族烤羊肉配煎饼和洋葱甜酱。

粥的一个产品:惠仁米粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:朱兰大方

(3)长寿宴

美人献茶:庐山云

四种干果:牛奶白枣宝双色软糖炒大扁可可桃仁

蜜饯四品:蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄

四大产品:金饼卷、赤小豆饼、莲子饼、豌豆黄。

四咸菜:桂花、辣酱、芥末、紫香干香菜、黄瓜油。

储蓄盒产品之一:龙凤描金,储蓄盒,龙板柱,随用随取。

五香酱鸡配咸猪里脊肉和辣酱鸭。

桂花鸡,番茄,马蹄油焖草菇,胡椒,银耳

四道开胃菜:珊瑚白菜、长寿、五香大虾、咸牛肉、新疆红油百叶。

一等汤:长春鹿鞭汤

御膳四品:玉掌寿、珍珠豆腐、首乌鸡丁、鸭舌

第二个产品:长寿龙须面白寿桃

御膳四品:神七炖鸡蛋白凤龙,父子俩一起享用山珍海味和大叶芹菜。

第二个产品:长春卷菊花佛手酥

御膳四品:金腿圆鱼、巧煮大雁、风筝、桃仁、山鸡、蟹肉丁、笋丝。

波波两款产品:人参果核桃奶酪

四大御膳:松茸、猴头菇、墨鱼汤、荷叶鸡、牛柳和炒白蘑菇

烧烤第二品:芝麻烧鸡鹿肉串挂炉沙盘

粥的一品:罕见的黑米粥。

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:茉莉雀舌

(4)成千上万的盛宴

美人献茶:君山银针

四种干果:奇特的核桃水晶软糖五香腰果粘

蜜饯四种:蜜饯橘子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子。

波波四大产品:花灯龙眼艾窝窝果酱金色蛋糕双色菱角蛋糕

四种咸菜:宫萝卜、蜜汁、辣黄瓜、桂花、大头菜、腌桃仁

七味开胃菜:二龙戏珠、陈皮、兔肉、怪鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜、虾子、冬笋、花椒油。

汤的味道:锅炖鱼唇。

御膳五品:沙船踩青琵琶大虾,龙凤柔情,香油,肉丁,黄瓜酱。

波波2:千层蒸糕什锦花篮

御膳五品:龙船、鱼、滑贝丸子酱、焖鹌鹑、蚝油、牛柳和四川酱鸭脚

波波第二产品:凤味蒸饺七彩馄饨

御膳五品:一品豆腐、三仙丸、金针菇、青菜、鸡胸肉、麻辣鹿肉馅饼

波波2:玉兔白菜四个开心饺子

烧烤2:御膳烤鸡烤鱼饭

野味火锅:配十二道菜。

一品:鹿肉片,龙狍子鸡片。

野猪肉,野鸭,腊味鱿鱼,鲜鱼。

刺五加鲜豆芽。

粥的一个产品:荷叶粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:洋河春绿

(五)九百宴

美女献茶:沸腾奶茶

四种干果:芝麻、糖、冰糖、核桃、五香杏仁和菠萝软糖

蜜饯四种:蜜饯桂圆蜜饯莱阳梨蜜饯菱角蜜饯槟榔。

四种产品:糯米糕、芸豆卷、鸽子玻璃饼、奶油凤梨冻

四大咸菜:北京辣菜、辣黄瓜条、甜辣野菜干。

七道开胃菜:宋河延年榨菜鸭掌辣鹌鹑芝麻鱼腰果芹菜心红烧鲜菇番茄蜜汁。

汤的味道:青蛙汤

御膳:红烧麒麟面

爆炒四品:鼓板龙蟹香辣蹄筋乌龙土猪三鲜龙凤丸

波波第二品:桂花糕和玉葫芦

皇家美食:金蟾翡翠鲍鱼

炒四品:山珍、蕨菜、盐炒肉、香煮、煮米、煮饭。

波波二:金角水晶梅花包

皇家美食一品:五彩炸驼峰

热炒四品:野鸭、桃仁丁、炒鱿鱼盒、豆腐酥、炸金饼

波波的第二款产品:大营救之莲花卷

烧烤第二品:炉珍珠鸡烤鹿胸。

粥的一个产品:莲子粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:洞庭碧螺春

(6)节日宴会

美女献茶:福建武隆

四种干果:奶油白杏仁柿霜,软糖,酥炸腰果,炸花生。

四大蜜饯:蜜饯梨、蜜饯枣、蜜饯荔枝、蜜饯杏。

四种产品:鞭饼、豆沙饼、椰子灯和鸳鸯卷

四种咸菜:辣南瓜片酱,小辣椒甜酱,姜牙酱,甜蜗牛。

七道开胃菜:凤凰翅熊猫蟹、虾子、冬笋、五丝洋粉、五香桂鱼、酸辣黄瓜、陈皮牛肉。

一等汤:锅炖鸡丝燕窝。

御膳五品:烤鹧鸪、黑豆芽、珍珠鱼丸配原壳鲜鲍鱼。

第二个产品:重阳花饼松子海螺干

御膳五品:猴头菇焖鱼翅、腊鸭炒鳝、腰果鹿丁炒鳝丝、烤鱼肚卷。

波波两款产品:芙蓉香蕉卷月饼

御膳五品:菜酿蒸鲜炒香菇、荷叶鸡、山东海参。

波波两款产品:时令点心汤圆

烧烤2:烤野鸡配烤鸭。

煎饼甜面酱洋葱瓜片

萝卜切片,白糖和大蒜

粥的一个产品:腊八粥

水果一品:适时水果拼盘。

告别香茶:洋河春绿