牛肉干里类似棉线的东西是什么？

题主不会单纯的认为红烧牛肉只是一道菜吧？也许在国外，这只是一道简单的菜，但在中国，这不仅仅是一道菜，而是一道药膳。至于原因和理由，你听我说，跟你说。

首先你可以确定红烧牛肉可以用枸杞和陈皮。不管红烧牛肉正宗不正宗，有这两样东西就可以确定他是真正的大厨，至少比那些野大厨强多了。要知道陈皮和枸杞子都是中药，陈皮有益气健脾、祛湿化痰的功效。腹胀、少食、上吐下泻、咳嗽痰多等症状，都可以用陈皮治疗。枸杞具有养肝补肾、润肺补虚填精、清热明目的作用。

陈皮与枸杞子合用，煮汤或泡水，能起到化痰祛湿、活血化瘀、清肝明目、止咳清肺、降血脂的作用。牛肉本身具有健脾胃、益气、强筋骨的作用。所以在红烧牛肉中加入陈皮和枸杞，相当于在牛肉中加入辅料。不是简单的食物，而是药膳。对于脾胃不好、肾虚痰多的人来说，这道菜非常适合，但不能完全代替药物。

你雇的厨师在红烧牛肉里放了枸杞和陈皮。他只能说他知道这道菜，做菜的方法不一定是最正宗的，但能证明厨师真的学会做菜了。有的店为了节约成本，不在乎放陈皮，但是枸杞肯定不愿意放。虽然牛肉本身有食疗的作用，但是加入枸杞和陈皮后效果会更好，牛肉的口感也会更好。因此，许多厨师在烹饪红烧牛肉时会添加少量的陈品和枸杞。另外，这两种辅料都是药材，和牛肉本身并不冲突。一起煮的时候也可以互相帮助，所以厨师会放。