玉米饼很受人们的欢迎。你能在家做吗？

这种玉米饼的味道有点淡，不太软，也不太硬，略带咸味有洋葱味，尤其是洋葱味更能引起食欲，连不喜欢粗粮的都吃了好几个。对于这种粗粮玉米饼，马宝直接在玉米粉中加入一些盐、小苏打和葱花，搅拌均匀。豆粉磨好后，她加水，用筷子往一个方向打，直到出现大量的方便面。加入适量白糖和小苏打后，一直搅拌到早餐有粗粮玉米和蔬菜溶解，总是没错的。只需要提前一个晚上花几分钟做好玉米饼的面团，早上起来在豆浆机里给我们做红豆杏仁米糊。

玉米饼就是玉米饼，是用玉米粉烤的。相信19的90年代之前出生的人都吃过。比如河南这边也叫“玉米饼”，东北叫“耙子”，各地不一样。你叫什么名字？烤玉米饼，就别提用玉米粉了。而且玉米粉有自己的特点，就是不够粘。如何把玉米粉粘在一起，取决于淀粉的选择和水的量。玉米粉的粘度对烘焙好的蛋糕起着重要的作用。

我家在东北，家家都会做玉米饼。小时候吃奶奶的，大了吃妈妈的，现在可以自己做了。我的方法是在玉米粉中加入鸡蛋、牛奶和少许糖。制成后可以用碱中和，也可以蒸，也可以烙。东北的传统做法是四周粘一个大铁锅，刚煮好的玉米粉很好吃！

豆渣和玉米粉各一半，葱花切碎，盐适量，因为我没量过几克。我凭经验放盐，不加水搅拌成球，烧热饼锅放油，把面团分成几份，用手拍成较薄的饼，往饼锅里倒一点水，盖上锅盖，变成金黄色，小火烤几分钟。很好，香！