牛的四个胃叫什么？

与牛的四大胃相对应的火锅店名字分别是牛草肚、金钱肚、毛肚、牛肚。其中，瘤胃就是我们常说的牛肚，表面有疙瘩状突起，口感坚韧，适合炖、煮、凉拌。网胃又称蜂窝胃，就是我们常说的钱肚、蜂窝肚、麻肚。表面有蜂窝状、网状突起，口感坚韧，因为嵌套结构能有效留住汁液，易入味，适合炖煮。

瓣胃也就是我们经常听到的毛肚、爆肚，俗称牛肚、肚尖等。叶片多，大小不一，表面有大量薄花瓣和小突起，口感酥脆。皱胃又称牛肚、沙瓜肚。既有牛草肚和金钱肚的韧性，又有丰富的褶皱结构，适合炖煮。

扩展数据:

这些胃实际上是牛的胃。牛是反刍动物，有四个胃。前三个胃是食管变异，分别是瘤胃(草胃)、网状胃(蜂窝胃、麻胃)、瓣胃(双瓣胃、百叶窗)，最后一个是真胃(皱胃)。

牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。具有健脾益胃、益气养血、补虚填精、止渴头晕的功效，适用于气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱的人群。一般人都可以吃，尤其是气血不足、营养不良、病后脾胃虚弱的人。

人民网-什么是牛肚，牛肚，牛肚？

百度百科-爆肚