清水油面筋是怎么做出来的？

高筋面粉(我用的是饺子粉)600g水(洗脸用)3000g水(揉面团用)300g油。

自制油面筋的步骤

将练习保存到您的手机中。

步骤1

将面粉揉成面团，反复揉搓至表面光滑，松弛半小时。

第二步

揉松的面团，直到它变软变结实。(这样可以节省洗涤时间)

第三步

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将面团放入盆中反复揉搓。直到面团再也洗不出白色的果肉。

第四步

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过滤出面筋，再次用清水洗涤过滤后的面筋，将洗涤后的面筋分成10份，制成小球。

第五步

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把洗面筋的水放低温，趁热放冰箱里静置。沉淀几个小时后，倒掉上面的清水，下面的沉淀物晾干，得到粉末(小麦淀粉)。加入一些盐，搅拌均匀，制成凉皮。

第六步

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暂时不炒，用冷水泡，防止粘在一起。