淀粉加工厂属于什么行业？

淀粉属于食品加工业。根据相关公开资料，淀粉加工及制品是以玉米、高粱、小麦等谷类和马铃薯、红薯、木薯等薯类作物为原料，经浸泡、研磨，分离去除蛋白质、脂肪、纤维素等非淀粉类物质而得到的。