牛角是如何加工葡萄酒的? 浸泡。角,即水牛角,是牛科动物水牛的角。牛角用途广泛,可用于制作酒具、酿酒等。用于葡萄酒加工时需要浸泡。“酒”的基本含义是酒精饮料,如白酒、啤酒等,是用高粱、大米、小麦或葡萄发酵而成,引申为酒宴,如酒坐。