泉州有什么好吃的？
1，姜鸭
泉州是姜母鸭的发源地。姜鸭都是砂锅炖，底下放姜片(姜片)，炖出浓浓的汤。鸭肉不肥不腻，一吃就上瘾。一只鸭子，一份鸭肫，一份青菜，一碗鸭汤，吃到大饱！
2、湿润的蛋糕菜肴
在闽南，泉州是来人。饼薄如蝉翼，比北京烤鸭饼还要精致。菜品主要有笋丝、白菜、豆芽、香菇、猪肉、虾仁等。吃法很简单，就是用煎饼卷蘸食材，类似贵州丝娃娃和越南春卷的吃法。
3.骨头汤粉
骨头汤米粉是由一大根骨头混合香料制成的汤底。米线烫好后配上各种小食材，再把骨头汤浇在米线上，满满一大碗，爽口不油不腻，满足你的舌头和胃。
4.咸竹笋
咸竹笋，糯米皮拌紫菊花和红糖，里面的馅是咸竹笋和猪肉。用文火蒸，然后在糯米皮表面抹上葱油，使包子发光发亮。糯米皮的甜和馅的咸鲜结合起来味道棒极了！
5.油炸牡蛎
生蚝煎起源于泉州，后来流传到台湾省。又大又饱满的新鲜生蚝，裹上土豆粉和鸡蛋，用香菜和大蒜调味，在油锅里滚一滚，趁热捞出来，入口绵软糯糯！
6.大蒜枝
蒜泥棒是泉州的麻花。炒出来的新鲜芝麻花酥脆可口。放在大锅里，滚上蒜和糖，咬得又脆又渣。
7.冷冻竹笋
冻笋是起源于泉州的闽南小吃。民间传说是戚继光或郑成功发明的。所谓“竹笋”，就是沙滩上的一种虫子，里面含有胶质。“冻笋”就是用这种虫子加工出来的冷冻品，在闽南炎热的夏天是一种非常爽口的凉性食物。
8、面糊
面糊起源于泉州，后来传到台湾省，成为台湾省著名的小吃。面条主要是精粉和土豆粉，超细面煮成糊状。
当地人早餐吃面糊，会根据个人口味搭配大肠、小肠、牡蛎、蛏子、鱿鱼等食材，还有很多人会蘸油条吃。一碗面，一个煎蛋，一根油条，开始了泉州人的一天。
9.四份水果汤
四果汤，顾名思义，糖水里放了四种水果，但并不是固定的四种，而是顾客根据自己的口味选择的。闽南夏季炎热，流行糖水祛暑解暑。当人们走在大街上，喉咙冒烟，脑袋着火的时候，一碗四果汤可以治百病！
10，元宵节
元宵实际上是两种紫苑的结合。大圆小有馅，但是小源没有馅。大圆小馅是黑芝麻和花生的混合物，馅是实心的，类似北方的元宵。小鱼子个头小，像南方常见的酒酿饺子，一般和小芋头一起吃。