沙姜白切猪手的家常做法大全怎么做好吃

主料

猪前蹄1个

辅料

油适量 盐适量

沙姜适量 生姜适量

大葱适量 大蒜适量

料酒适量 白糖适量

生抽适量 蚝油适量

香油适量

发财就手—沙姜白切猪手的做法步骤

1.?准备好所用食材，猪手处理干净斩大块。

2.?把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出。

3.?把猪手用冷水冲洗干净。生姜，大葱和大蒜改刀处理成小块。

4.?猪手放入电压力锅中。

5.?加入姜，葱，蒜。

6.?加入猪手三分之一处的清水。

7.?最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟。

8.?煮猪手时把沙姜剁成蓉。

9.?另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油，盐，生抽，香油，白糖搅匀。

10.?把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可。

小贴士

1.猪手要选用猪前蹄，因为前蹄筋多，胶质厚，口感较好。

2.如果夏天的话可以把煮好的猪手用冰水泡过，这样就是一道非常爽口的凉菜了。

3.煮猪手的时间要根据自己喜欢的口感来决定，喜欢软烂的就炖久一些，喜欢有嚼劲的就少放些水，时间不用太久。

4.浇入沙姜的热油要烧滚至冒烟，再缓缓分次加入沙姜碗中。