求宜家餐厅和星巴克蓝莓蛋糕的全名及做法！

全名：蓝莓因佩里亚蛋糕

一、材料准备：

低筋面粉：100克， 糖：100克，全蛋：80克，牛奶：20克，橄榄油：60克，黄油：40克，柠檬汁：5克，柠檬辟：3克

泡打粉：3克。蓝莓：适量

瑞士蛋白霜：蛋白：60克，糖：90克

柠檬糖液： 糖：20克，水：25克，柠檬汁：20克

1.全蛋放入干净的容器做。

2.黄油融化。

3.称出所需橄榄油。

4.称出牛奶所需量。（我使用了鲜奶油。）

5. 糖和柠檬皮拌匀放置一会，让糖吸收柠檬皮的香味。

6.面粉泡打粉过筛。

二、蛋糕胚做法：

1.全蛋打匀，分二次加入糖，边加边搅拌。

2.加入牛奶拌匀。

3.加入柠檬汁拌匀。

4.分次加入橄榄油，每次边加边拌匀。

5.加入黄油。

6. 充分拌匀，使蛋和油脂呈乳化状态。

7.加入面粉和泡打粉。

8.将拌好的面糊一半量倒入6寸圆模中，放入蓝莓。

9.再倒入剩余的面糊。

10.烤箱预热160度，45分钟。

11.取出趁热刷上柠檬糖液。（柠檬糖液做法：将糖和水加热到糖融化，放凉后，加入柠檬汁拌匀）

三、蛋白霜的制作：

1.蛋白放入无水无油的容器中，60度水浴。

2.打发到出现纹路，提起打蛋机头，出现坚挺的尖。

3.用抹刀将蛋白霜随意抹在蛋糕表面。

4.烤箱预热230度6分钟。