泡菜怎么做？

1.大白菜洗净后，将外面四片最大的叶子全部剥掉待用。然后切成四等份，放入盐水中浸泡3分钟左右，取出后稍微沥干水分，在表面和叶子上抹上适量的盐，放入容器中用重物压住，静置4小时，直到叶子变软，再用清水洗两遍，将水分挤出。

2.萝卜苹果切丝，韭菜切段。在糯米粉中加入适量的水，搅拌均匀，放入微波炉中30秒成糊状，放凉。将大蒜、生姜去皮，用蒜泥机磨成糊状备用。3.将萝卜丝、苹果丝、韭菜、糯米糊、蒜、姜和所有调料加入容器中，拌匀。4.将混合均匀的调料和配料填入大白菜叶中，均匀铺开，从根部到叶尾包裹，用第一片大叶包裹，放入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵，然后放入冰箱冷藏，2-3天后即可食用，有酸味。

特点:

泡菜的原料都是新鲜蔬菜，富含维生素、钙、磷等无机物，不仅能为人体提供充足的营养，还能预防动脉硬化等疾病。因此，泡菜自古以来就成为韩国饮食中不可或缺的一道菜。当你在韩国家庭做客时，每个餐馆或家庭的泡菜味道都不一样，每个人都有独特的技能，让人品尝很久。