烤冷面明明是饼，为什么叫面？

烤冷面是韩国传统小吃。它的名字叫“冷面”是因为它的原料主要是韩国冷面粉，而不是因为它是面食产品。冷面是一种由荞麦粉和淀粉制成的粉末。不同于传统的小麦面，口感更有弹性，更耐煮耐嚼。所以烤出来的冷面，比起面条或者面饼，更像是一种酥饼。但因为它的原料是冷面，所以叫“烤冷面”而不是“烤冷面饼”。