炒饭炒面的名字

炒饭，往鸡蛋里倒几滴料酒，打成泡沫。开火，排油。八成热倒入蛋液快速搅拌，凝固成小块待用。米一定要晒干，剩下的米也可以用。(米粒散)胡萝卜切一点丁。青豆，火腿丁，葡萄干和花生碎，还有一个咸鸭蛋黄。开火，锅里放油，炒葱花，炒火腿和青豆丁，然后把米饭放大，用铲子把米饭捣成颗粒，然后把咸鸭蛋黄碾碎，在酱油里放几滴盐，把胡萝卜丁和黄瓜丁炒几下，再把葡萄干和花生炒鸡蛋炒均匀。已经可以出锅了。太好吃了！

炒米粉:主料有米粉、韭菜、绿豆芽、肉丝、鸡蛋、鼓油、糖、味精、小米辣、大蒜。1，米线要先泡在米汤里，这样泡出来的米线口感滑嫩，韭菜切段，大蒜捣碎备用。2.锅里放油，捞出肉丝备用，然后打入鸡蛋，炒香，放入蒜，炒小米，倒入米粉，一定要把米粉炒干，这样才好吃。3.米粉炒好后加入肉丝、韭菜、豆芽味精、鼓油、香油即可食用。

肉丝炒面:1。将圆面煮熟，放凉备用。2.热锅烧热油，把葱炒香，放入肉丝，加少许豆瓣酱炒香。3.加入绿豆芽翻炒。加入面条，搅拌均匀。