烧烤为什么叫bbq？

Bbq是一个流行的网络词，是barbeque的英文缩写，源于法语海盗，意为户外烧烤。在美国、英国等地，大学生们经常成群结队地开车去一个风景优美的地方，享受“烧烤”。

有证据表明，烧烤(俗称BBQ)的英文名可能来自加勒比海。

从前，当法国海盗来到加勒比海时，他们会将整只被宰杀的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤着吃。这种食物简称为barbe-cul，它演变成了烧烤这个词。而且因为cue和英文字母Q的谐音，所以变成了Barbeque，后来又缩写成BBQ。

木炭的用途:燃料的最佳选择是木炭。尽量不要用化学木炭。烧烤食物的特殊风味来源于木炭高温时烧烤食物的香气。所以，选好木炭是享受美食的基础。

质量好的炭火一般燃烧时间长，火性好。最好选择木炭的树枝部分，而不是整个块茎，否则不容易点燃。点火时，一包5支火种，一次放5支火种。

不要烤木炭，直到它变得透明和炽热。木炭表面没有完全燃烧就不要烤，这样容易使食物染色变黑。