火锅店的肥牛卷哪里买的

肉类批发市场、肉类加工厂。

1、肉类批发市场：火锅店的肥牛卷在当地的肉类批发市场购买肥牛卷，这些市场有多个肉类供应商，可以提供不同品种和规格的肥牛卷。

2、肉类加工厂：有些肉类加工厂会生产肥牛卷，火锅店的肥牛卷可以直接从加工厂购买。这些加工厂有严格的质量控制，可以保证肥牛卷的品质和口感。