火龙果包子怎么做?

成分:

高筋面粉275g奶粉15g糖35g盐1g干酵母3g?纯牛奶20克,全蛋液75克,龙汁70克,无盐黄油20克(所有液体均为冰镇龙汁,由新鲜火龙果捣碎过滤而成)

练习:

1.将除黄油外的所有材料混合,揉醒20分钟,然后揉出厚膜,加入提前软化的黄油,继续揉出薄膜,可以搓圆,封口,醒发两倍大~

2.醒发后压榨排气,分成16份,揉成团放入烤盘,继续醒发,比面筛层粉大1.5倍。

3.烤箱预热170度20分钟(烤箱温度可根据实际情况调整)。看烘焙时的上色情况。着色满意的表面可以用锡纸覆盖,防止表面过度着色~