炸鱼的做法，如何做好，炸鱼的家常做法

1.

清洗鱼。根据鱼的大小和粗细，在两边对角切几刀。

2.

用盐和白酒把鱼腌两个小时。

3.

锅里放油，放几片姜。在油锅里煎鱼。

4.

煎完一面，翻过来再煎。

5.

加入一大勺蒸好的鱼鼓油和少许水，烧开后小火煨。