炒花怎么做？

菜花，也叫花菜，是我们生活中常见的蔬菜。一年四季都可以买，价格也不贵。它是一种平民蔬菜，营养丰富，味道鲜美。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。它还富含维生素B和维生素C，特别是。菜花对高血压、高血脂等代谢性疾病也有非常好的预防作用，被称为“穷人的医生”。新鲜的花菜要爱吃就吃，不宜长时间存放，尤其是切好的花菜更要食用，否则会含有大量的抗癌成分。同时，吃菜花也要注意。比如肠胃功能紊乱的人禁止吃菜花，因为它会诱发胀气，增加肠胃负担，引起肠胃不适。和大家分享一下这道菜吧。

清菜花

材料:花菜300克，小米椒2个，葱少许，姜2片，酱油2大勺，盐少许，植物油少许。

生产方法:

1，把菜花掰成小花，洗一次，然后用淡盐水泡10分钟。花椰菜的花里有虫子。虫子泡在盐水里会自动出来，然后用流水冲洗，沥干。

2、大葱切成葱花，姜切丝，小米辣切丝待用。

3、热锅冷油，放入葱花、姜丝、小米辣香。

4.加入花菜搅拌均匀，加入2勺酱油，搅拌均匀，加入少许水。

5、翻炒至菜花变软，加入少许盐调味，酱油有盐，如果咸味够，就不用加盐，根据个人口味调整。

6.拌匀后关火，将炒好的花菜放入盘中即可食用。

小贴士:

1，花菜很好吃，但是很多朋友说洗不干净。可以把菜花掰成小花，用盐水浸泡十分钟左右，让藏在菜花缝隙里的菜青虫自行逃脱，也可以帮助清除残留农药。这种方法也适用于清洗西兰花、白菜等蔬菜。

2、菜花炒的时候不容易入味，加点水，很快就熟了，方便入味。喜欢半熟的可以快炒两三分钟，喜欢全熟的可以超级软。我家孩子喜欢吃全熟的，大家可以根据口味决定煎的时间。