怎么烤排骨？

烤肋排怎么做？现在很多人都喜欢吃烤肋排，这是一道非常好吃的菜。我们平时做烤排骨的时候可以加点料，这样烤出来的排骨更香。给大家分享一下怎么烤排骨。

如何烤排骨1食材

300克排骨

味精6粒胶囊

半茶匙食用盐

一点料酒

半茶匙酱油

2克胡椒

芝麻油5ml

胡椒1

6片生姜

步骤/方法

1.排骨洗净剁成小块，擦干水分，用味精、盐、料酒、胡椒粉腌制。

2.撒上少许酱油和香油。

3.用铝箔把姜片和胡椒粉连同排骨一起包好，放入烤箱。

4.把烤箱温度调到200度，在烤箱里烤20分钟左右。

5.用铝箔纸把烤好的排骨包起来，这样排骨就多汁鲜嫩了。

排骨怎么烤2材料:猪排500g、红薯1、蒜2瓣(切碎)、姜末20g、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉(如果没有用其他豆豉的话)1汤匙、麦芽糖2汤匙、水2汤匙。

练习:

1.用刀在猪排上划个十字，直抵骨头。

2.将蒜末、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉均匀地抹在排骨表面，密封后放入冰箱腌制5小时以上(提前一晚腌制)。

3.红薯去皮洗净切成厚片，刷上油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上。

4.用锡纸将排骨盖好，放入烤箱180度烤60分钟左右。

5、取小锅，麦芽糖、水、1大勺酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁备用。

6.取出烤好的排骨，去掉锡纸，用刷子在排骨表面刷上糖汁。

7.将排骨放入烤箱200度，烤约10分钟(不用锡纸)。

8.拿一个盘子，把米饭放在容器里倒扣在盘子中央(我把红薯切成小块，和米饭一起煮成红薯饭)。

9.米饭上放适量烤排骨，排骨上放烤盘底部的红薯片。

10，把剩下的糖汁倒在排骨上。

怎么烤排骨？3.在家用烤箱里烤排骨。

烤之前最好把排骨腌制一下，这样排骨会更美味。最后，在家里用烤箱烤排骨。排骨不要切太大，要切成小块烤。

准备食材:排骨、葱姜、料酒、辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐和味精、白芝麻。

生产方法:

1.排骨洗净，剁成6-7厘米左右的长段，放入小锅内，加入葱段、姜片、料酒、五香粉、盐、味精，拌匀，放入冰箱冷藏2小时。取出腌制好的排骨，挑出所有的葱和姜，加入辣椒粉，白芝麻和孜然粉拌匀。将锡纸剪成长约10 cm的正方形。包好排骨。

2.烤箱预热至200度，将包好的排骨放在烤盘上，入烤箱烤40分钟左右。用家用烤箱烤排骨，不可能像烧烤一样外嫩，因为烤箱功率小。如果表面烤的又干又香，排骨的肉会粘在骨头上，烤不出去骨的效果。同时水分流失太多，排骨的味道会变得硬硬的，难以下咽。

小贴士:排骨需要腌制很久，时间太短不容易入味。本来烤的时间就没有炖的时间长，如果不用锡纸包裹就更难入味了。因为盐的味道会随着肉汁散发出来，而锡纸包裹的肉汁和香料的味道会被肉吸收回去，所以烤出来的排骨会很入味。葱姜不能和排骨一起烤，五香粉的量要少，一点就好。

总结:

1.家里用烤箱烤排骨有两种方法。第一种方法是生烤，我上面分享过，烤之前先腌制一下。这样烤出来的排骨更入味。还有一种是先把排骨炖了，再烤，这样烤出来的排骨就像烤肉一样。烤好后，在上面撒上调料，烤两分钟左右。烤排骨的香味会集中在肉的表面。

2.家用烤箱的最高温度不超过250度。与厨房里的商用烤箱不同，厨房里用的烤箱可以达到320度。所以烤肉的时候最好包锡纸。一方面可以防止失水，另一方面可以避免弄脏烤箱，省去了不好清洗的麻烦。家用烤箱最好用来烘焙，偶尔烧烤一下就够了。