烤猪头旁边的粘料是什么

孜然或者十三香。

孜然粉具有增进食欲、镇静安神等功效，其中含有大量的维生素以及微量元素等，能对去除食物的腥味有一定的帮助，可以使食物更加美味。其次可以起到杀菌消毒、消食化积等作用，在生活中常用作调味料，但是需要注意不能吃太多。