乔迁宴的食谱和各种主料的用量

十香如意:制作十香如意需要准备十种原料，冬笋、香菇、白萝卜、金针菇、黄豆芽、豆干、青椒、胡萝卜、海带、生菜。每种原料50克就够了。第一步——切丝:首先是所有的生菜、白萝卜、胡萝卜、豆腐干、青椒、海带、冬笋、香菇等。切丝，然后姜和葱也切碎备用。第二步——烫漂:将海带切丝，冬笋切丝，豆腐干切丝，胡萝卜切丝，香菇切丝，黄豆芽和生菜切丝。第三步——调味:加入少许盐、味精、花椒油、辣椒油，加入一些醋，最后加入一些葱姜末，拌匀即可食用。开心从此以后:这个开心从此以后的原料是:1块北豆腐，3块咸鸭蛋黄，20g干海苔，少许蒜苗。第一步，用刀将豆腐切成小方块，然后放入沸水中煮一小会儿，两三分钟后取出。第二步，锅里烧一点油，把葱姜末放入炒锅里，把干海苔放进去，炒出香味，加一勺高汤，把豆腐倒进锅里。这时候加点盐，胡椒粉，味精，再加点盐，胡椒粉，味精。第三步:勾上一点淀粉，撒上一点蒜苗碎，再翻炒一会儿，最后撒上鸭蛋黄，这样这个美好的从此幸福就做好了。一帆风顺:这次一帆风顺需要准备的原料有:海参6只，山药250g，猪肉250g，姜、葱各适量。第一步:将山药去皮切碎，将猪肉剁成肉末，加入切好的姜末和葱段，一起放入容器中，然后加入少许盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、少许香油拌匀。第二步:将拌好的馅料填入海参肚中，然后取一碗，加入适量盐、味精、胡椒粉和酱油，拌匀后浇在海参上，然后放在锅上蒸15分钟。15分钟后取出装盘。年年鱼:年年鱼制作所需的原料有:竹笋200克，香菇200克，火腿200克，姜葱适量，最重要的是一条大黄鱼。第一步:将姜葱切片，塞进大黄鱼的肚子里。第二步:蘑菇切片，火腿和竹笋切成差不多大小的块。然后，把这些片依次放在鱼上，入锅蒸15分钟。出锅后撒上香菜。步步惊心:这个步步惊心需要准备:水磨年糕3个，冬笋250克，枸杞100克，猪肉200克。先将年糕切片，再将猪肉切丝，冬笋切丝。二、冬笋焯水，肉丝切油，放入葱姜炒香，再放入一勺老汤，加点酱油，撒上枸杞，然后放年糕进去。第三，加点胡椒粉，盐，味精。迎春鸡:做这道迎春鸡，需要准备1只小鸡，10个熟鹌鹑蛋，20克土豆粉，适量姜、葱。第一步:将鸡洗净，撒上盐，摊匀，腌制片刻，然后将姜、葱片填入鸡肚，再放入锅中蒸30分钟左右；第二步，鹌鹑蛋裹上土豆粉，放入锅中炸至金黄色，取出备用；第三步，30分钟后，鸡肉已经蒸熟，煎好的鹌鹑蛋放在盘子里，不要用刀。第四步，锅中加入少许鸡汤，加入少许盐和水淀粉，拌匀后浇在鸡块和鹌鹑蛋上即可食用。长期菜:做这道长期菜，需要准备:芥末500克，高汤一碗。第一步，把芥菜的老叶去掉，整理好备用，剥点蒜，切点咸鸭蛋备用；第二步，锅里的水里加入少许熟油和少许盐。水烧开后，把芥末倒进去焯一下。等它熟到七八分钟，就可以拿出来装盘了。第三步，当蒜瓣炸至金黄色时，控油至干，放入高汤，放入少许剁碎的咸鸭蛋，再放入盐和胡椒粉，拌匀后浇在芥末上，这道长年菜就做好了。莲子复元汤:做莲子复元汤需要准备:银耳20克，桂圆200克，枸杞100克，红枣100克，莲子100克，冰糖适量。先将莲子煮熟后去掉莲子心，再将银耳切成小块。第二，做一壶水，放入适量。全家福:制作这款全家福火锅，底料需要准备:黄油200g，红辣椒100g，花椒50g，茴香50g，肉桂100g，八角30g，香叶30g，丁香50g，草果50g，豆蔻50g，罗汉果100g，豆角。第一步，在锅里烧点色拉油，然后把黄油倒入锅里，大火煮开。油热后，将豆瓣酱放入锅中炸出香味。第二步，将丁香、桂皮、花椒、草果、豆蔻、八角、罗汉果、香叶、红辣椒全部放入锅中，然后注满水，加入少许冰糖调味，再用大火煮。

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