赤霞珠和橡木桶中的红酒有什么区别？

赤霞珠是一种干红葡萄酒。

橡木桶是一种储酒容器，使用历史悠久。它的历史甚至可以追溯到古代，被视为艺术、地位和品位的象征。葡萄酒在橡木桶中陈酿的过程中，桶内的单宁、香兰素、橡木内酯、丁香酚等化合物会溶于酒中，可使葡萄酒色泽更稳定、口感更柔和、风味更和谐。

2.不同的特点

张裕解百纳干红的颜色来自葡萄本身。独特的葡萄皮温度检测发酵技术，使发酵后的葡萄酒浸透了葡萄皮中的天然色素，形成美丽诱人的深宝石红色。以张裕赤霞珠为主要原料，采用独特的系统酿造工艺，勾兑出张裕赤霞珠特有的典型性，香气浓郁，典型的胡椒和黑加仑果味，尤其是“雨后鲜草割”的典型性。

在橡木桶中陈酿的葡萄酒，除了葡萄的特性、品种香气和酒香外，还会给饮用者带来香草、可可、咖啡或两者兼而有之的愉悦香气。

3.不同的起源

20世纪30年代，时任张裕总经理的中国银行行长许先生为公司命名了一款新开发的“葡萄酒”研究，最终决定沿用张裕创始人倡导的“中西融合”的理念，将葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解”就是“能”和“会”。自此，“赤霞珠干红”成为张裕的核心子品牌。

根据英国酿酒史，17世纪时，为了抵制政府征收的麦芽税，英国酿酒师制作了大小不一的橡木桶，将所有的酒装入橡木桶中，存放在洞穴中。一年后，他们取出桶，奇迹出现了。他们发现，酒的颜色变成了金黄色，酒的味道极其醇厚，还伴有一种从未有过的香味。

仔细研究后才发现，原来是橡木桶的奇特作用，因为橡木本身含有“单宁酸”，能使葡萄酒快速成熟，在短时间内变得更加醇厚、琥珀色。于是，橡木桶贮酒应运而生。