尧山石韭菜哪里有特产？

石碣是瑶山的特产——一种野生蔬菜石碣，学名阔叶韭，属百合科葱属。其外观和气味与韭菜相似，似蒜而非蒜，似荞麦而非荞麦。长叶中间有一条明显的杠，充满野性。它生长在山涧旁边的缝隙里或者坑边潮湿阴凉的地方，对生活环境非常挑剔，只有水质非常好的地方才需要流动。嫩叶、生叶、花蕾食用，口感好，鲜甜脆，辣味少。可以去除肉和鱼的腥味，也可以直接油炸或者做馅。是瑶山人的一级野菜。尤其是炒韭菜和咸肉炒鸡蛋，色香味俱全，吃起来清爽清香，不油腻，吃多了也不会上火，而且其高维生素和纤维是都市白领的福音。该菜还有很好的药用价值，其根辛辣，有化瘀活血、行气导滞的作用；叶子味甘、辣、咸，对肝胃有益。

石臼岭发源于乳源南岭的广东第二高峰石臼岭，海拔1888米，因其生长在山缝中的“石臼岭”而得名。乳源县地处中亚热带山区，雨量充沛，日照充足，空气清新，优质资源丰富。是韭菜无公害有机种植的绝佳区域。山区种植的韭菜生长快，营养活性物质含量高。每100g可食部分含蛋白质1.62g、脂肪0.26g、总酸0.05g、粗纤维1.19g、干物质8.1g、还原糖1.448。

石臼种植区分布在乳源县的东平、尤溪、碧北、刘一等乡镇。主要生产单位为韶关黄越生态科技有限公司乳源生态科技园、乳源瑶族自治县碧北镇姚远蔬菜种植合作社、乳源瑶族自治县益昌蔬菜种植合作社、乳源瑶族自治县迎源种植合作社。

瑶山石韭菜生产单位简介

韶关黄越生态科技有限公司:倡导原生态绿色有机循环生态农业，以生态农业产业为主攻方向。拥有一支务实精干的生产、营销、管理和科研队伍。黄越生态农业科技园区位于韶关市乳源瑶族自治县罗阳镇，南岭南麓广东天净山(AAA)国家森林公园新桥山景区，占地4000亩。依托天井山林优良的生态环境资源，是集休闲、科研、科普教育为一体的生态农业科技园区。公司的经营主题是利用天井山优良的生态环境资源，从事中国林蛙、石蛙、昆虫饵料、优质山鸡、溪鸭养殖、有机肥开发加工、绿色野菜种植、经营及深加工等业务。远离城市的喧嚣，都市人可以在森林中沐浴，品尝森林美食，在原生态的木屋中休息，体验自然农耕，在溪流中畅游，静静地享受自然之美。黄越生态农业科技园拥有完整、科学的质量管理体系。近年来，公司加大资金投入，积极与省内外高校、科研院所进行产学研合作，开展科研和产品开发。目前已批准省市科研项目31项。公司致力于开发和探索适合粤北山区立体循环生态养殖、种植、生态旅游开发一体化的生产经营模式，发展“公司基地农民”生产经营，扩大生产规模，努力提高山区人民的经济收入和生活水平。韶关黄越生态科技有限公司乳源黄越生态农业科技园的诚信、实力和产品服务质量获得业界的认可。