糖醋鱼的汁怎么调？

第一种方法:先用适量的油将姜、生葱、青椒、葱炒熟，再加入水、山楂片、西红柿烧开。大约20分钟后，用细布和筛桶过滤渣滓。然后，加入糖、酱油、食用玫瑰色素，最后加入白醋，然后在火上稍微滚一下。

第二种方法:用植物油炒洋葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香，加水，加入山楂、香叶、花椒，煮至软烂，使原料中的风味物质和营养成分充分溶于水，滤渣成为基础汁。然后在王集汁中加入番茄酱、辣酱油、玫瑰酒和蔗糖盐，大火煮沸，使其成为一个整体。冷却后，加入白醋和大蒜。

第三种方法:锅热时放少许油，倒入番茄酱，加入半勺糖，半勺醋，半勺水，少许盐，冒泡后倒入少许热油。