磴口鲜美食

磴口县的美食有民勤拉面、羊肉粉汤、酸菜炖肉、猪排焖面豆角、河套酿皮、河套花瓣小笼包、铁锅焖面、巴盟面筋等。

1，民勤拉面:因面筋而受欢迎。磴口县东临黄河，西临乌兰布和沙漠。另外，昼夜温差大，有充足的水分和日照时间。因此，当地生产的面粉具有良好的面筋和韧性。反复揉面后会醒一会，增加面粉的韧性。然后把醒好的面搓成条状的菜，涂上正宗的胡油，放一会儿开锅。民勤拉面的吃法很多，有肉末煮猪肉土豆、炒茄子、炒葱花、炒韭菜、炒麻辣面、鲜蒜配黄瓜丝、香菜等蔬菜。吃法多样，也让民勤拉面更加美味。

2.羊肉粉汤:粉汤里的羊肉肥瘦相间，选自磴口正宗河套滩羊，不油腻。粉丝晶莹爽滑，乌兰布和沙地种植的优质土豆，不粗不细的压榨。这种肉和肉是蒙汉交融，转化为特色食品。

3、猪肉炖酸菜:优质的农家猪肉和黄河水浇灌的大白菜是好搭档，是河套游子最着迷的家乡菜。

4.豆角猪排焖面:油亮，香浓可口，好吃实惠，适合各种口味。猪排和豆子的完美结合。

5、河套酿皮:入口有嚼劲，附一大块面筋，浇上河套平原的香油和调料，再夹上一筷子咸菜，酸酸的，很好吃，回味无穷。

6、河套花瓣馒头:纯天然发酵，抹上香喷喷的胡油，撒上碎亚麻籽和干黄花面，层层叠叠，拉出美丽的花瓣，就像一个大葵花盘。热食，香，冷食，甜沙爽口。

7、铁锅焖面:焖面是正宗的农家菜。一般的农民做饭，可能因为经验不足，切中要害，经常失败。所以铁锅烩面往往是有经验的农民做菜最得意的方法之一，在做菜上也颇有独到之处。

8.巴盟面筋:选用河套地区的雪花粉，经过多重工艺精制而成。正宗巴盟面筋同时滑韧，咬起来脆。