粉条炒肉为什么叫蚂蚁上树？

调料:植物油750(鸡肉50g)、葱5g、姜蒜3g、豆瓣酱13g、辣椒粉1g、酱油20g、料酒13g、味精3g、汤150g。

制造工艺

(1)用大火将炒锅里的油加热至六七成热，放入粉丝，炸至冒泡，取出。

(2)将葱、姜、蒜切碎。

(3)炒好后，将葱、姜、蒜、辣椒粉翻炒几下，然后倒入料酒、汤汁、酱油，再放入粉条，汁干后放入味精。

特点是色泽鲜红，肉末粘在粉条上(像蚂蚁爬在树枝上)，吃法独特。